Цибуля-здоровий стебло і ласощі ›

Цибулю-лук всі знають як пряність, але той факт, що вони також є лікарською рослиною, не так відомий. Зелена цибуля багата вітаміном С, містить велику кількість гірчичних олій і корисних слизових речовин, які називаються сапонінами. Він постачає всі мінерали та мікроелементи, які може запропонувати природа, особливо велику кількість заліза, у формі, яку організм може засвоїти особливо швидко та інтенсивно.

Цибуля-цибуля - багаторічні рослини. Як і цибуля та часник, цибуля-лук належить до сімейства лілійних. Вважається, що цибуля цибуля походила з Середньої Азії. Однак сьогодні воно зустрічається дико або дико практично у всіх помірних широтах. У народі його також називають «маленьким братом цибулі». Навесні з кореневища за короткий час відростають круглі порожнисті стебла - цибуля-цибуля. Стебла або стебла досягають висоти від 15 до 45 см. Лише через кілька місяців, як правило, у травні, деякі стебла ростуть значно важче, ніж інші. Потім на цих стеблах розкриваються рожево-фіолетові кулясті квіти. Після періоду цвітіння нормальні стебла знову будуть рости, поки цибуля не відступить у землю на початку зими.

Застосування та використання

На відміну від інших цибулинних рослин, із цибулі-луку збирають лише надземні частини рослини, завдяки чому пурпурова квітка також їстівна. Довгі листя глибоко зрізані і весь рік дрейфують. Смак цибулі-цибулі схожий на цибулю, але значно тонший, ніж, наприклад, цибуля або цибуля-порей. Зелена цибуля використовується лише у свіжому вигляді як доповнення до салатів, яєчних страв, супів, вершкового сиру або сиру. Він чудово поєднується з петрушкою, кервелем та естрагоном, і в цьому поєднанні відомі як вишукані трави у французькій кухні.

Зелена цибуля широко використовується на кухні всіма, хто цінує здорові та красиві прикраси. Домашнє трав’яне масло з цибулею, петрушкою та багатьма іншими травами має чудовий смак і дуже корисно для здоров’я. Для поліпшення смаку його використовують для численних страв: страв з птиці та м’яса, супів, рагу та яєць, а також для ситних салатів та простих бутербродів. До речі, ви також можете з'їсти квіти, прикрасити їх, наприклад, салатом до досконалості, а також смачно смакувати.

Зелена цибуля - не просто звичайна трава

Цибуля-лук містить багато Вітаміни A, B і C.. Вміст вітаміну С у свіжій рослині становить до 130 мг на 100 г свіжої ваги. У 100 г рослини також міститься в середньому 27 ккал, 86 г води, 6,0 г клітковини, 1,6 г вуглеводів, 3,6 г білка і 0,7 г жиру.

З вітамінів цибуля в основному містить велику кількість вітамінів А і С. Цибуля має бактеріогінгінгову дію, стимулює апетит і травлення та м’яко регулює високий кров’яний тиск; запобігає пухлинам і тромбам і знижує Рівень холестерину. Зелена цибуля запобігає накопиченню води в тканинах та накопиченню сечової кислоти. Вони мають відхаркувальну дію та зміцнюють травну систему та кровообіг.

Можна використовувати ніжний лук-цибулю, особливо навесні підвищення артеріального тиску і знижують високий рівень холестерину та тригліцеридів. Можна отримати перед останньою застудою або останньою холодний захистити сезон. Зелена цибуля сприяє утворенню крові, уповільнює ранній атеросклероз, зміцнює дихальні шляхи та голосові зв’язки. Зелена цибуля також має сечогінну дію, тому вона також запобігає Цистит і надає дезінфікуючу дію на шлунок і кишечник. Однак для цього вам потрібно їсти цибулю сиру, а не нагрівати. Ось чому ви повинні посипати ним суп або соуси лише тоді, коли вони вже не дуже гарячі. Інакше діючі речовини будуть втрачені. Цікаво також, що ви можете уникнути вживання занадто багато солі, використовуючи велику кількість цибулі.

Завдяки ідеальному поєднанню заліза та вітаміну С, цибуля-лук є чудовою зброєю проти весняної втоми: в ідеалі у вигляді хліба з цибулею. Тонкий шматочок цільнозернового хліба змастіть невеликою кількістю масла і посипте цибулею товстою, як палець. Ефекту можна очікувати лише в тому випадку, якщо цибуля по-справжньому свіжа. Її завжди потрібно їсти в той же день, коли її збирали. Добре вимитий і найкраще нарізаний дуже, дуже дрібно кухонними ножицями.

Цілющий ефект

Зелена цибуля дуже багата вітамінами та мінералами. Кількість вітаміну С, зокрема, дуже велика, але так само Залізо, калій і Вміст фосфору зробіть цибулю дуже цінною спецією:

Втрата апетиту
Метеоризм
Запалення кишечника
Весняна втома
подагра
кашляти
Запалення шлунка
очищення крові
сечогінний засіб
відхаркувальний засіб

зберігання

Якщо влітку є занадто багато цибулі-цибулі, їх легко заморозити. Він не втрачає свого кольору, може бути розморожений у будь-який час і не руйнується, але здається щойно зібраним. З іншого боку, сушений цибуля ароматично віддаляється від свіжого або замороженого.

Поради щодо приготування їжі та рецептів:

Як щодо здорового підбору замість кави: напій з йогурту та трав. Він бадьорить, стимулює флору кишечника та забезпечує кальцій для здорових кісток.

Помістіть йогурт в блендер; Додайте цибулю, мелісу і естрагон і залийте мінеральною водою.

Зелена цибуля чудово смакує на картопляному супі, овочевому рагу, яєчні, ягнячому салаті, салаті з баранини або картопляному салаті.
Прикрасьте козячим, овечим або коров'ячим сиром з цибулею.
Спробуйте смажені легені у смачному гірчичному покритті з цибулевої гірчиці

Коротко обсмажте свинячу філе цілою, щоб м’ясо все ще було рожевим; Залиште відпочивати на кілька хвилин у трохи нагрітій духовці при температурі близько 50 ° C. Перед подачею обваляйте спочатку у гірчиці, потім у подрібненому цибулі-цибулі, а потім наріжте приблизно 2 см медальйонів.