Цибульний пиріг

Пиріг з цибулею та яйцями дуже простий у приготуванні, але він такий ароматний і тонкий. Його можна подавати як на обід, обід або вечерю, так і як закуску, і не вимагає особливих навичок роботи з тістом. Ви переконаєтесь, що цибульний пиріг обожнюють навіть ті, хто не віддає перевагу запаху цього особливого овоча. Крім того, цей рецепт настільки універсальний, що ви можете готувати пиріг з будь-якою овочевою начинкою, наприклад, з капустою, перцем тощо.

пиріг

Все, що вам потрібно зробити, це підготувати тісто для випічки та фаршу з цибулею та сиром.

інгредієнти:

-борошно пшеничне - 200 гр;
-вершкове масло (маргарин) - 120 г;
-вершки - 60 гр;
-розпушувач - 0,5 чайної ложки;
-цибуля - 400 гр;
-сир - 200 гр;
-сіль, перець - за смаком;
-рослинна олія - ​​1 столова ложка;
- 3 яйця;
-зелень.

Способи приготування: як зазвичай, приготування починається з тонкого тіста. Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю. Додайте вершкове масло або маргарин, з холодильника, не надто м’яке. Наріжте його шматочками і змішайте з борошном. Потім додати вершки. Сформуйте кулю швидко: не рекомендується місити занадто довго. Як тільки тісто стане однорідним, припиніть перемішувати. Загорніть його в пакет і дайте йому охолонути в холодильнику приблизно 30 хвилин.

Для цибульної начинки, ріжемо цибулю як завгодно, різниці немає. Головне, не нарізати дуже товсті скибочки. На розігрітій сковороді обсмажте всю підготовлену цибулю, на олії або вершковому маслі (масло надасть більш насичений смак і аромат). У міру випаровування рідини дозволяється додавати трохи води, щоб цибуля легко танув.

Сир або сир (за бажанням) натерти на затверділій цибулі. Сир, звичайно, відіграє важливу роль, але це не головний інгредієнт тут. Змішайте тертий сир із смаженою цибулею і зеленню, додайте сіль і перець за смаком. У цибулю, злегка остигнувши, додати 3 яйця і перемішати.

Дістаньте тісто з холодильника, розкладіть його ширше, ніж розміри лотка (24 см), помістіть у піддон, формуючи високі бортики. Дно тіста проткніть виделкою, щоб при напіканні не набрякало. Насипте цибулю, злегка прикривши його до країв рештою тіста. Помістіть торт в розігріту духовку. Випікайте пиріг при 190-200 градусах протягом 30 хвилин.

Потім змастіть краї пирога жовтком і дайте котитися ще 10-15 хвилин.

Овочевий пиріг неймовірно смачний, тонкий і ситний. Вживається в холодному вигляді. Хороший апетит!