Цибульний софрітто Базовий рецепт Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Інгредієнти: на 500 г цибулі
Підготовка:
Для підготовки цього Цибулевий софрітто основний рецепт (тушкована цибуля) спочатку наріжте очищений цибулю невеликими кубиками.
За потреби подрібніть кубики цибулі ще більш дрібно за допомогою рубального ножа або великого, широкого ножа.
Покладіть кубики цибулі в один холодний Дайте каструлю. Залити його 1 столовою ложкою оливкової олії і добре змішати з цибулевою сумішшю.
Тільки тепер увімкніть плиту і смажте цибулю, поки вона злегка не скляна. Потім тушкуйте повільно ще 10 хвилин, часто обертаючи.
Важливо, щоб ви встановили температуру конфорки так, щоб цибуля продовжувала варитися, не темніючи і часто смакуючи трохи гірчиво.
Налийте в склянку 100 мл холодної води, залийте софрітто цибулею приблизно половиною води, додайте сушений чебрець і дайте йому знову повільно тушкувати ще 10-15 хвилин.
Якщо потрібно, влийте трохи води, що залишилася, і не забувайте помішувати.
Тепер цибулевий софрітто готовий, і вам слід захотіти його використовувати відразу Приправити тушковану цибулю сіллю і перцем.
Якщо софрітту тушкували для зберігання, то цей
не приправляйте сіллю або перцем Після охолодження перелийте в склянку, як описано вище, і зберігайте в холодильнику або заморожуйте порціями як запас.
1 наварена чайна ложка цибулевого софріто, основний рецепт, містить приблизно 12 ккал і приблизно 0,5 г жиру