Цифри феноменального зростання швидкого харчування у Франції

Фаст-фуд взяв верх зі столового харчування у Франції. Це пов’язано головним чином з браком часу на обід та розвитком компаній, що займаються доставкою 2.0.

зростання

Оборот 54 мільярди євро. У Франції зростає швидке харчування. Згідно з дослідженням, проведеним фірмою Gira Conseil, фаст-фуд у Франції складає 54 млрд. Євро обороту, або більше половини загального обороту громадського харчування, що становить 88 млрд. Євро. Тому швидке харчування важить більше, ніж традиційне харчування.

31-хвилинна обідня перерва. І пояснення досить просте. Як виявилось у дослідженні Edenred (Ticket Restaurant), французи витрачають на обідню перерву в середньому 31 хвилину, що дозволяє ресторанам швидкого харчування добре працювати. Ще один фактор, який слід врахувати: доставка бізнесу для розвитку 2.0, як Foodora, Deliveroo або Uber їсть.

>> З 12:30 до 14:00 Франція рухається разом із Рафаель Дюшемін на Європу 1. Перегляд шоу можна знайти тут.

32 000 ресторанів швидкого харчування у Франції. Як результат, ресторани швидкого харчування поширюються. Зараз у Франції 32 000 на 180 000 працівників. Згідно з дослідженням CHD Expert, не менше 6000 з них - це ресторани швидкого гамбургера, а 2100 є частиною мережі.

9 євро за їжу в середньому. Перш за все, це зростання швидкого харчування відбувається не за рахунок якості, яка користується великим попитом у споживачів. Але це має наслідком підвищення цін. Якщо французи витрачають в середньому 9 євро на їжу, поїдену в дорозі, на Exki потрібно від 9 до 12 євро, на Bioburger від 12 до 17 євро і на Cojean навіть до 20 євро.

Яке майбутнє за фаст-фудом ?

Елітні ресторани швидкого харчування продовжуватимуть закріплюватися. Великі гравці ринку також розглядають проблему. Наприклад, "Макдональдс" запустив салатні бари та вегетаріанські бургери. Відтепер усе буде залежати від ціни та якості. Кафе Oup's вже почало пропонувати всі свої продукти (напої, закуски, гарячі страви, десерти) по 1 євро.