Цифри, люди та їжа
Ден Попа, четвер, 10 лютого 2011 р., 8:13 ранку
Ось звіт Продовольчої та сільськогосподарської організації. Близько 1960 року населення країн, що розвиваються, становило близько 2 мільярдів, а зараз - близько 5 мільярдів. Якщо ми подивимось на перший графік, то побачимо, як змінилися харчові звички. Споживання яєць зросло у 5 разів, у поєднанні із зростанням населення означає збільшення попиту більш ніж у 12 разів. У м’ясі зміна звичок у поєднанні зі зростанням населення призводить до потреби, яка перевищує 7 разів.
Підемо далі. Сонячна енергія зберігається рослинами. Люди та тварини, яких люди вирощують, споживають 40 відсотків цієї енергії, що зберігається щороку, переважно в зернових. Стаття, яку я процитував, розповідає нам про те, як інтенсивне вирощування зерна веде до ерозії ґрунту та зниження продуктивності. І саме тоді ми винайшли сільськогосподарські добрива на масляній основі.
На кожну овочеву калорію потрібно не менше 3 калорій з олії. Але що ще важливіше, приблизно 10 рослинних калорій потрібно на кожну калорію тварини. Звідси.
Зростання населення та зміна харчових звичок спочатку коштували в 70 разів більше нафти, ніж у 1960-х. І це ще не все.
Глобалізація зробила появу будь-якого товару в будь-якій точці світу нормальним. За калорію перевезеного салату
Інтенсивне землеробство призводить до ерозії ґрунту. До 1995 року він уже був загублений. Щорічно втрачається 100 000 квадратних кілометрів ріллі. Про те, скільки ріллі має Румунія.
І коли погода нас не витримує, як це було минулого року, коли ціна на нафту подорожчає, тоді й ціни піднімаються. Чому земля плуга залишається у нас - це вже інша історія. Що потрібно зробити Дослідження ФАО розповідає нам із самого початку. І, буквально, він не говорить про підвищення податків, навпаки.