Цікаві факти про гриби - НАБУ
Гриби є повсюдними постачальниками поживних речовин
Протягом історії жодна жива істота не судилася так інакше, як потенційно безсмертні гриби. У середні віки вважалося, що гриби - це не живі істоти. Пізніше вони були віднесені до рослин, сьогодні вони визнані окремим царством поряд з рослинами та тваринами.
Оксамитовий капюшон - Фото: Хельге Мей
Гриби не мають пігментів фотосинтезу, а швидше отримують їжу від мертвих або живих організмів. Завдяки своїм крихітним, легко поширюваним суперечкам, які часто утворюються у величезних кількостях, гриби є всюдисущими, але рідко помітними. Багатьох можна побачити лише під мікроскопом, майже всі вони ростуть сховані у вигляді дрібно розгалуженої сітки у відповідному субстраті. Ми, швидше за все, сприймаємо ті види, які утворюють плодові тіла. Плодові тіла - це короткочасні спороутворюючі структури, які ми зазвичай називаємо грибами. Трюфелі, білі гриби або сморчки, шановані як кулінарні делікатеси, є лише етапами розмноження виду, подібними до яблук яблуні.
Навіть через 30 років після Чорнобиля гриби все ще є радіоактивними. Скільки залежить від виду гриба та місцезнаходження. Гриби на сході та півдні Німеччини є найбільш сильно забрудненими. Лісові гриби виявляють підвищену радіоактивність, включаючи трубчасті гриби, такі як каштани або березовий боровик. Гриби, які ростуть на дереві, є найменш забрудненими, наприклад, жовта лисичка або курка-мати. Поки ви споживаєте гриби, знайдені в нормальних кількостях, панікувати не потрібно.
Гриби та їх значення для природного балансу
Занепад видів
Загроза лісам означає загрозу грибів. У зв'язку з дослідженнями загибелі лісу, ще в 1970-х роках було визнано, що загибелі лісу передує або поєднується із загибеллю грибів. Багато грибів дуже чутливі до забруднення навколишнього середовища і тому є надійними показниками забруднення. Багато місцевих видів грибів перебувають під загрозою зникнення або вже вимерли. Щоб припинити вимирання видів у лісі, ми повинні працювати над природним господарством та великими заповідними територіями.
Пов’язані теми
Якщо викопати коріння будь-якого дерева в лісі, наприклад бука, вони майже завжди будуть покриті білуватою грибковою сіткою. Наші лісові дерева майже всі порослі так званими мікоризними грибами. Більше →
Щороку грибники та гурмани з нетерпінням чекають багатого врожаю в лісі. У природному циклі гриби відповідають за переробку та піклуються про розкладання. Більше →
Гриби відіграють важливу роль у природі. Залежно від дієти, вони беруть на себе центральні завдання в природному балансі, особливо в процесі розкладання та переробки органічного матеріалу. Гриби суттєво відрізняються від рослин і тварин. Більше →
У сезон грибів багато людей виходять у ліс, щоб потурати своєму апетиту до їжі. Радість збирати смачні гриби, а потім вигадувати з них смачні страви залишається незмінною, якщо дотримуватися кількох важливих правил поведінки. Більше →
Тут ви знайдете огляд найкращих їстівних грибів. Інформація та пропозиції рецептів не лише викликають бажання збирати, але й готувати. Але будьте обережні: деякі їстівні гриби мають отруйну речовину! Більше →
У “Грибах, щоб насолоджуватися”, Ріта та Френк Людер запрошують вас заново відкрити гриби. Їх можна не лише перетворити на кулінарні делікатеси, а й для фарбування, черпання паперу, чорнила та багато іншого. використання. Рецепти грибів випробували, сфотографували, а також з’їла авторська пара. Ми представляємо тут шість рецептів. Більше →