Цікаві факти про медові засоби та засоби збереження їжі - харчування - споживачі - WDR
Новий розділ
Мед: засоби захисту та заощадження їжі
- Цікаві факти про мед
- Мед як природний антибіотик
- Рекомендація: органічний мед з регіону
Новий розділ
Як правило, розрізняють "цвітіння меду" та "мед медової роси". У квітковому меді бджоли виробляють мед із квіткового нектару рослин. Однак із медоносною медом бджоли збирають виділення рослинних вошей, так звану медовуху.
Цей мед темніший за колір меду з квіткового нектару і довше залишається рідким. Мед із медової роси здебільшого називають лісовим медом. Він часто має інтенсивний смак.
Лицар у блискучих обладунках
До речі, мед - це маленький рятівник на кухні. Якщо їжа підгоріла або занадто солона, мед з її солодкою ноткою врівноважує гіркі або кислі смаки. Якщо ви хочете або мусите обійтися без меду, ви можете використовувати такі альтернативи, як сироп агави або веганський мед. Обидва типи сиропу отримують з рослин.
Чудо-ліки мед
Мед не тільки смачний, але, як кажуть, також допомагає проти багатьох недуг. Звичайно, в основному він містить цукор у вигляді фруктози та виноградний цукор. Але перш за все в меді багато хороших ферментів і білків. І вони мають антибактеріальну дію, так би мовити, як природний антибіотик.
Дослідження показали, що один із видів меду виявився дуже корисним для загоєння ран, зокрема: новозеландський мед манука. Це отримують із квіткового нектару південноморського мирту, який також називають манукою. Склянка дорогоцінного меду коштує близько 40 євро.
Термін придатності та зберігання
Щоб мед зберігався якомога довше, найкраще зберігати щільно закриту банку в коморі. Там світло і тепло не можуть зашкодити меду. Якщо мед через деякий час все-таки кристалізується, просто поставте його на водяну баню. Через короткий час кристали цукру розчиняються, і мед знову стає кремовим.
Органічний мед без пестицидів
З органічним медом вулики працьовитих медозбірників мають право стояти лише між екологічно керованими полями. Але, звичайно, ви не можете визначити і визначити траєкторію руху бджіл на 100 відсотків. Тим не менше, експерт з питань харчування WDR Брігіт Бауерлейн рекомендує органічну версію, бажано з регіону.