Цікаві факти про вирощування гречки

Гречка (Fagopyrum esculentum) - один із так званих псевдозернистих видів. Незважаючи на те, що зерно часто використовується та обробляється подібно до зерна, з ботанічної точки зору рослини належать до іншого сімейства - родини спориших (Polygonaceae). Гречка отримала свою назву завдяки своїм буковим насінням та подібним до пшениці інгредієнтам.

Після того, як гречка все ще була широко розповсюдженою основною їжею та кормами в Німеччині до 19 століття, значення вирощування в Європі знизилось із впровадженням картоплі та активізацією рільництва. Впродовж останніх 20 років гречка знову потрапила в центр уваги через зміну харчових звичок і зараз вважається надзвичайно цінною функціональною їжею.

Гречка також може знову мати важливе значення в майбутньому в екологічному харчуванні тварин, оскільки вона містить високоякісний білок і, отже, може бути корисним доповненням до домашніх білкових кормів, таких як горох або боби.

Інформація та висновки щодо вирощування та використання гречаного корму в цій статті значною мірою випливають із опитувань чотирирічних випробувань вирощування у східній Нижній Саксонії, проект Сельськогосподарської палати Нижньої Саксонії, департамент органічного землеробства.

Властивості гречки

Гречка - дуже цікава культура з багатьма перевагами, не лише з точки зору рослинництва:

Невимогливість у вирощуванні (з точки зору потреб у ґрунті та поживних речовинах, важко сприйнятлива до хвороб)
Відмінна здатність до знищення бур’янів
Збільшує біорізноманіття в сільськогосподарському ландшафті (наприклад, фаза інтенсивного цвітіння, високий приплив комах)
Містить багато сирого білка з високим вмістом білка
Високий рівень лізину, метіоніну, треоніну та триптофану
Збалансоване співвідношення амінокислот, схоже на соєві боби
Порівняно низький вміст таніну, подібний зерновому гороху та польовій квасолі
Високий рівень вторинних інгредієнтів з антиоксидантним потенціалом
Не містить глютену

Однак є і деякі недоліки:

Нерівномірне цвітіння і дозрівання, що ускладнює вибір дати збору врожаю
Урожайність сильно коливається
Чутлива до холоду
Погана здатність до випічки

Вирощування гречки

Місцезнаходження: Легкі, піщані, помірно вологі грунти. Також підходить для місць з низьким значенням рН та в низьких гірських хребтах. Не на заболочених і щільних місцях.
Сівозміна: Ідеально підходить після споживання азоту таких культур, як зерно, а не бобові культури. Завдяки чудовому придушенню бур’янів та покращенню якості ґрунту з хорошим попереднім врожаєм. Самотерпимий.
посів: Дуже чутливий до холоду, перший пошкодження вже при нульових градусах. Оскільки вегетаційний період складає лише близько 14-18 тижнів, сіяти рекомендується лише після Крижаних святих, з середини травня до середини червня. Норма висіву від 60 до 80 кг/га, глибина насіння від 2 до 3 сантиметрів за допомогою зернового сівалки.
Регулювання бур’янів: Дуже швидкий розвиток молодості, тому ґрунт швидко покривається, тому існує невеликий ризик зростання бур’янів. Механічне регулювання бур’янів не потрібно. Увага: через нерівномірність проростання та іноді спокою добровільна гречка може стати бур’яном у наступних посівах.
Шкідники: Поки що хвороби та шкідники траплялися рідко. Однак не можна недооцінювати небезпеку пошкодження диких тварин та птахів.
урожай: Нерівномірне дозрівання, що ускладнює визначення дати збору врожаю. Якщо посіяти в середині травня, збирати урожай приблизно з кінця серпня до середини вересня. Потрібно збирати, коли дозріло 70-80 відсотків насіння. Встановіть молотильний барабан і вентилятор нижче, ніж із зерном, оскільки насіння дуже вільно сидить і легко випадає. Варіант: помістіть рослини в валок і обмолотіть їх через тиждень.
Сушіння: Високий вміст вологи у врожаї, отже, щадне сушіння при температурі від 30 до 40 градусів до 12-14 відсотків вологи.
Урожайність: Сильно коливається, приблизно від 5 до 30 дт/га. Врожайність можна стабілізувати в основному за допомогою інтенсивного запилення. Тому рекомендується співпраця з бджолярами.

Використання гречки

Вирощування гречки може бути дуже корисним з ряду причин. З його вирощуванням сівозміни та робочі піки можна вирівняти. Крім того, багата білками гречка є високоякісним кормовим компонентом, що робить її цікавою для одношлункового годування в органічному землеробстві. Застосування в якості корму для доповнення білка також здається можливим, але вирощування для корму як основної культури є економічно нецікавим. Однак вирощування гречки може бути цікавим за двох умов:

Можливо як вторинна культура (наприклад, після озимого ячменю), але підвищений ризик врожаю та врожайності через пізній урожай
Ідеально підходить як заміна врожаю, наприклад після того, як урожай, такий як кукурудза або зернобобові культури, не встигає

Для використання кормів важливо знати, що неочищену гречку можна економно використовувати на свинарських станціях, якщо ціна нижче ціни на зерно. Однак неочищену гречку можна використовувати лише обмежено через низький вміст енергії та велику частку сирої клітковини. У очищеній гречці інгредієнти, що визначають цінність, вищі на десять-20 відсотків; якщо вона використовується, ціна може бути в межах кормового зерна.

Однак вирощування як їстівної гречки є набагато вигіднішим, оскільки гречка все більше затребувана споживачами завдяки своїм чудовим харчовим властивостям. Відповідно, переробна промисловість у харчовій галузі також має більший попит на сировину місцевого виробництва. Тут також можуть виникнути економічно цікаві маркетингові перспективи для органічних ферм.