Цікаві та цікаві відомості про виноградні лози та винні асоціації промисловості захисту рослин
Цікавість та цікава інформація про виноградні лози та вино
Вино і вино - важлива частина історії багатьох країн Європи та світу. Для Румунії лоза тісно пов’язана з важливими моментами історії країни. Вирощування виноградної лози давно стало постійним заняттям наших предків, тоді як вино є частиною нашого життя, незалежно від часу, який ми переживаємо. Існує багато унікальної інформації про виноградні лози та вино, що, безсумнівно, викличе у вас інтерес до цієї рослини та до продукту, отриманого ферментацією винограду.
1. У світі існує не менше 8000 сортів винограду, що походять приблизно з 60 видів. Столовий виноград відрізняється від винограду більш тонкою шкіркою та солодшим смаком. Сорти, вирощені для вина, менші за сорти, призначені для споживання свіжого винограду.
2. Чашка, повна винограду, містить близько 100 калорій і забезпечує більше чверті необхідної добової дози вітамінів К і С. Не можна нехтувати насінням, оскільки воно є важливим джерелом антиоксидантів. Ресвератрол, фенол з сильним антиоксидантним ефектом, що міститься в шкірці винограду, інтенсивно вивчається в останні роки завдяки своїм антивіковим властивостям.
3. Переважна більшість правил виробництва, зберігання та контролю якості шампанського були винайдені монахом-бенедиктинцем. Ви, напевно, чули про його ім’я, Дом Періньон.
4. Виноград дуже солодкий і жирний, не рекомендується в дієті. Один кілограм винограду за харчовою цінністю еквівалентний 1,5 кг яблук, 2 кг персиків або 3 кг апельсинів.
5. Виноградарство - найбільша харчова промисловість у світі.
6. Щоб отримати пляшку вина об'ємом 750 мл, потрібно 1,13 кг винограду.
7. Греція - єдина країна у світі, яка з давніх часів зберігала звичку додавати у вино смолу у певному відсотку від загального обсягу., звідси і назва Рецина для вин, отриманих цим способом. У давнину, коли вино зберігалося та транспортувалось в амфорах, соснову смолу використовували для закупорювання «гирл» амфор та захисту вина від окислення та будь-яких змін. Коли смола неминуче контактувала з вином, люди зрозуміли, що воно надало йому особливого ароматичного характеру і, одночасно, захищало вино від псування та покривало недоліки основних ароматів та смаків, покращуючи якість вина.
8. Більшість вин у світі мають смак фруктів. Дуже мало хто зберігає смак винограду. Хорошим прикладом тут є мускат.
9. Німці - це ті, хто винайшов так званий Ейсвейн, крижане вино. Це робиться лише за певних обставин, точніше в ті роки, коли виноград замерзає на лозі. Їх відбирають і подрібнюють льодом на них. Eiswein справді унікальний у галузі вина, саме тому ціни правильні.
10. Платон рекомендував помірне вживання вина до 40 років. Після 40 років вино слід пити за бажанням, як ліки від незручностей старості.
11. Дуже можливо, що виноград був використаний при створенні перших сортів пива. Завдяки дріжджам у шкірці та цукру, виноград починає процес бродіння без будь-якої іншої допомоги. Якщо залишити натуральний виноградний сік у банку, поставленій у теплому місці, він без будь-якої допомоги перетвориться на вино.
12. Ви знаєте, яка країна має найбільше споживання вина на душу населення? Ми можемо спокуситися сказати Франція, а може, Іспанія чи Італія. Але честь належить йому Ватикан, який веде відокремлено із 70 літрами на рік на людину.
13. В Японії є СПА, де можна скупатися в чаї, каві чи вині.
14. У Каліфорнії винограду Шардоне більше, ніж в будь-якому іншому місці у світі.
15. Два нових дослідження показали це винні поліфеноли (і шоколад) збільшують приплив крові та кількість кисню, що надходить до мозку, стимулювання когнітивних здібностей. Ефект стає ще більш корисним з віком, оскільки відбувається природне зменшення кровопостачання мозку з віком.
16. Грунт, бідний поживними речовинами, необхідними рослинам, як правило, дає вина вищої якості.
17. Винні пляшки ніколи не тримаються вертикально, це може призвести до висихання пробки, пробки до усадки і тому кисень може потрапляти в скло. Завжди тримайте пляшки горизонтально.
18. Найстаріша пляшка вина у світі герметична і датується римськими часами. Йому майже 1700 років і був виявлений під час розкопок у могилі римського дворянина. Келих знаходиться в Історичному музеї в Шпаєрі, Німеччина, і завжди виставляється там же, у кімнаті Tower. Він важить 1,5 літра, і походження вина стало предметом багатьох спекуляцій.
19. Якщо додати у відро лід із сіллю, процес охолодження білого вина або шампанського буде швидшим.
20. У Стародавньому Єгипті здатність зберігати вино до зрілості вважалася алхімією і це було дозволено лише фараонам.
21. Окрім церков та монастирів, ще дві великі середньовічні установи заробляли значну частину свого доходу від вина: лікарні та університети. Найвідоміша лікарня з виробництва та продажу вина у середні віки - це готель "Dieu" у місті Бон, Франція.
22. Більшість фужерів мають особливу форму, щоб підкреслити визначальні характеристики, спрямовуючи вино на ключові ділянки язика та носа, де ними можна повною мірою насолодитися.
2. 3. Ігристе вино може бути з будь-якого місця, але справжнє шампанське надходить лише з регіону Шампань на північному сході Франції. У регіоні є вапняний і кислий ґрунт, а це означає, що виноградна лоза повинна подвоїти зусилля, щоб витягти необхідні їй поживні речовини. Це також найпівнічніше місце, де може рости лоза, і через це дозрівання плодів триває довше.
24. Лоза - це лоза, яка може досягати в довжину 35 м. Листя виноградної лози містять: катехінові дубильні речовини, антоціани, ефіри гідроксикислотної кислоти, винну кислоту, мінеральні солі. Виноград містить леткі кислоти, дубильні речовини, яблучну кислоту, винну кислоту, смоли, еноціанін (темний виноградний пігмент), вітаміни А, С, Е, групи В, мінерали.
25. Плантація виноградної лози має тривалість життя 30-50 років. У цей період лози проходять кілька річних циклів, які йдуть один за одним. Повний життєвий цикл виноградної лози поділяється на три великі періоди: молодість, зрілість та старість.