Цикорій - посаджений листок Webseite!
(Cichorium intybus)
З кінця Середньовіччя цикорій, який також називали «Нареченою Сонця», використовувався в магічних ритуалах, особливо в любові, вважаючись однією з найвідоміших магічних рослин. Той, хто носив йому цикорій, був непереможним у бою і взагалі невразливим. Якщо незаміжні дівчата клали під подушки цикорій, майбутній чоловік з’являвся уві сні. За іншими повір’ями, коли цикорій виймали з-під землі оленячим рогом, у день святого Петра той, хто торкався його, керувався і захищався від усякого зла. Крім того, це приносило радість душі чоловіка, і всі його страхи легко зникали.
Стара легенда говорить, що квіти цикорію - це колір блакитних очей дами, перетвореної на цю квітку, тому що вона залишалася уздовж дороги день і ніч, марно чекаючи повернення свого коханого з хрестового походу у Святу Землю.
Єврейські папіруси з 4000 р. До н Я вже пам’ятаю використання цієї рослини в цілющих цілях. Єгиптяни використовували його спеціально для лікування тахікардії, і давньогрецький лікар Клод Галієн назвав це "печінковий друг". Хоча цикорій був відомий з незапам'ятних часів, він не втратив жодної своєї терапевтичної чесноти. Оскільки його також багато в дорозі, ми маємо спокусу повірити, що це не має великого терапевтичного значення, але ми побачимо, що це одне з найсильніших засобів.
цикорій містить кальцій, калій, фосфор, натрій, залізо, магній, мідь, цинк, гіркі принципи, солодкі речовини, вітаміни групи В, С, К, Р, амінокислоти, ліпіди, крохмаль, білки, а корінь також містить інулін та холін. цикорій має своїм корінням найбільшу кількість інуліну з усіх лікарських рослин. Інулін є волокно з a сильний пробіотичний ефект, який відновлює флору кишечника, зміцнює імунітет, знижує рівень цукру в крові та має швидку знижуючу холестерин дію. Пагорб є вітамін B-комплексу, який зменшує і запобігає відкладенню жиру в печінці, тим самим запобігаючи руйнуванню печінкової тканини.
Цикорій - це загальнозміцнюючий, сильний ремінералізуючий, антианемічний, закуска (апетит), очищуючий (очищає організм від токсинів - у тому числі важких металів і сприяє їх виведенню), жовчогінний (стимулює жовчовиділення), діуретичний (активізує сечовидільну секрецію), проносний легкий, дегельмінтизуючий (знищує кишкові глисти) та жарознижуючий (зменшує температуру). Це також має, в’яжучі, протизапальні, антисептичні властивості та м’який седативний ефект.
Цикорій в шлунку сприяє секреції шлункового соку, а у разі важкого травлення цикорій, введений після їжі, стимулює травлення. вводиться Перед їжею цикорій має сильну апетитну дію як для дітей, так і для дорослих. Вранці натщесерце в чашці чаю з цикорію є ефект дегельмінтизації та бореться із запорами.
На рівні печінки цикорій fвін виділяє жовчний секрет, необхідний для перетравлення жирів, і активує портальну циркуляцію. Через вену вона проносить венозну кров, яка надходить із шлунку, тонкої кишки, товстої кишки, селезінки та підшлункової залози, досягає печінки, де вона повинна очиститися, а потім веде до серця. Цикорій є одне з небагатьох засобів для лікування селезінки, надаючи сприятливий вплив на всі проблеми зі здоров’ям, спричинені порушеною його функцією. Це також рекомендується у випадках підвищений рівень тригліцеридів, діабет, атеросклероз, високий кров'яний тиск, тахікардія, рак товстої кишки, алкогольна інтоксикація, отруєння, лікування ожиріння, втрата ваги. Введення цикорію зупиняє еволюцію пухлин і запобігає появі метастазів. Цикорій також має чудові результати в цироз, гепатит, холецистит, коліт та артрит.
Зовні рекомендується цикорій при шкірних захворюваннях і особливо при екземі. Подрібнене листя цикорію можна наносити на запалені ділянки шкіри, у разі свербежу та висипу, на висипах, спричинених харчовою алергією у дітей, та на запалених лімфатичних вузлах.
КАВА НА НІЧКУ
Смажений і мелений корінь цикорію - це справжній замінник кави, відомий з XVII століття. Його широке використання пов’язане з Наполеоном Бонапартом. Французький імператор своєю непохитною рішучістю напасти на торговельно-економічну могутність Великої Британії розпочав континентальну блокаду, яка заборонила доступ британських кораблів до берегів Європи, перекривши таким чином усі ринки збуту товарів. Ця криза призвела, серед іншого, до зникнення екзотичних кавових зерен та появи кави з коренем цикорію під назвою "Mocca faux" - фальшива кава. Таким чином, цикорій розпочав свій тріумфальний підйом на ринку, і розповсюдження цикорію, який замінив каву, заохочувалось навіть державою, оскільки це вже не був імпортний продукт. Екзотичні кавові зерна стали дуже важкою розкішшю для придбання та надто дорогими для людей. Таким чином, завдяки цикорію навіть у селянських та робітничих господарствах день починався зі здорової чашки кави. Сьогодні каву цикорій вживають лише ті, хто знає її чудодійну користь для здоров’я.
Властивості кави з цикорію - це ті, що перераховані вище у ПЕРЕВАГАХ, за винятком специфікацій зовнішнього використання.
Ми знаходимо продану каву цикорію, яка вариться як звичайна кава або цикорій розчинної кави, яку готують як nes (кава).
Однак коріння цикорію також можна приготувати вдома, щоб отримати чудову каву: коріння цикорію виймають із землі (рекомендується витягти їх на початку осені), добре промивають і залишають сушитися. Коріння розламати на шматочки і випікати в духовці на папері для випікання до висихання і злегка підрум'янення або обсмажити на сковороді без додавання жиру. Після охолодження шматочки подрібнюють, а отриманий порошок зберігають у герметично закритій банці. Ця кава з цикорію вариться так само, як кава в чайнику. Його також можна використовувати для кавового фільтра. Він НЕ містить кофеїну. 2-3 чашки кави з цикорію на день - справжній еліксир для здоров’я.
НІЧКИ В КУХНІ
Сирі та ніжні листя цикорію, зібрані до цвітіння рослини, можна їсти як салат, до якого можна додати листя кульбаби, часник, лимон та оливкова олія. Пізніше, після того як рослина робить прекрасні блакитні квіти, листя використовують як замінник шпинату, в супах та соусах. Якщо листя занадто гіркі, їх можна покласти у воду на дві години - ця процедура витягує частину гірких речовин. Корінь також можна готувати як овочі, а не просто перетворювати на каву. Квітки цикорію (з високим вмістом заліза) вони є елегантною та їстівною прикрасою для тортів чи інших десертів.
Для чаю з цикорію залийте столовою ложкою висушеного листя і шматочків кореня 250 мл окропу і залиште настоюватися на 15 хвилин. Потім його проціджують і можна вживати 3 рази на день, перед їжею та для закуски та після їжі та для травного ефекту.
Свіжий сік листя цикорію сильно впливає на хвору підшлункову залозу. Вживайте по півсклянки перед їжею.
ПРОТИПОКАЗАННЯ
Алергія на цикорій. Цикорій не рекомендується дітям до 3 років, вагітним жінкам (може спричинити викидень) та годуючим матерям. Людям, які страждають алергією на амброзію, пилок берези та рослини маргариток, слід уникати вживання цикорію. З обережністю слід застосовувати людям, які страждають на гастрит та гіперацидну виразку.
Природа зцілює тіло, а любов - душу!