Цикорій в символах, легендах, забобонах та народній медицині
Багаторічна трав'яниста рослина сімейства айстрових, з квітками, як правило, блакитними, рідше білими або рожевими, звичайний цикорій (Cichorium intybus) здавна використовується в їжі та медицині і відіграє особливу роль у символах, легендах та забобонах.
Історія цикорію
Родом з Європи, Північної Африки та Західної Азії, ця рослина має історію, яка розпочалася ще в Стародавньому Єгипті. У Стародавньому Римі з його бруньок готували страву під назвою «puntarelle». Горацію згадав це як частину свого раціону: "Я пасу оливки, цикорій, мальви" ("Що стосується мене, то оливки, цикорій та мальва забезпечують моє існування").
Вперше цикорій був описаний як рослина, культивована в 17 столітті. Коли кава була представлена в Європі, голландці воліли збільшити її смак, додаючи цикорій.
У 1766 р. Фрідріх Великий заборонив ввезення кави в Пруссію, що призвело до розвитку цикорію, замінивши його корчмарем із Брунсвіка Крістіаном Готлібом Форстером.
Лорд Манбоддо згадав у 1779 р., Що цикорій культивувався французами як харчовий зелений.
Цикорій був прийнятий як замінник кави військовими Конфедерації в Американській громадянській війні. Він також використовувався у Великобританії під час Другої світової війни, де "Camp Cofee", кава з ефірною цикорієм, продавався з 1885 року.
Залишався відомим румунський "нечезол", дурна суміш Чаушеску, яка мала смутний смак кави і в якій, мабуть, цикорій, і не тільки, мав основну роль.!
Цикорій символ
Квітка цикорію часто розглядалася як натхнення для романтичної концепції "Синьої квітки".
Водночас квітка цикорію є символом віри, вірності в любові, але також марної любові, марно.
У християнській міфології цикорій є частиною гірких трав, таких як жовч, яка символізує Страсті Христові.
Легенди та забобони про цикорій
Щось дивно, колись цикорій дуже шанували, навіть святили. У докельтські часи її розглядали як втілення богині рослинності, прекрасної дочки Матері-Землі. Як коханець і дружина сонця, син високого неба, богиня цикорію безперервно слідувала за ним своїми чарівними блакитними очима.
Для греків ця рослина була чарівною німфою Синтією, коханкою блискучого Феба (бога сонця Аполлона). Тож не дивно, що в середньовічні часи його називали "sponsa solis", що означає "дружина сонця".
Дівчина-цикорій поширилася у пізнішому фольклорі. Легенда розповідає про молодого лицаря, який присягнув своїй любові блакитноокій дівчині перед тим, як приєднатися до хрестового походу, щоб звільнити місто Єрусалим. Вірна, вона чекала його повернення, щоранку сиділа збоку від дороги, дивлячись зі сльозами на очах на схід. Коли батьки тиснули на неї, щоб вона вийшла заміж за іншого чоловіка, вона зухвало відповіла: "Я б краще перетворилася на польовий квітка!" В результаті Бог перетворив її на квітку цикорію!
Насправді, коли жінка дарувала своєму лицареві квітку цикорію, вона без слів зізнавалася йому:
"Квітка цикорію, така райська блакитна,
він завжди повертає голову до сонця;
Так само моє серце звертається до вас
і обіцяє завжди бути точним вам ".
У католицьких регіонах говорили, що цикорій, вірна наречена сонця, була б перетворена на прокляту дівчину, а квітка її наполегливої любові - на символ гріховної гордості.!
Інша християнська легенда розповідає про дівчину, яка черпала воду з криниці в спекотний літній день, коли Ісус та його учні проходили повз. Втомлені та спраглі святі люди попросили б його напоїти їх. Але дівчина із серцем на камені відмовилася б, сказавши: "Що, ти думаєш, що я божевільна? Набери собі води!" З цієї причини Бог прокляв би її, щоб вона була квіткою цикорію, що обдирає дороги до Судного дня.
Незважаючи на ці винятки, міф про безмежну любов дружини сонця до нього зберігся протягом усього Середньовіччя. У такі часи цикорій часто включали в любовні принади і використовували як оракул у любовних справах.
Дівчата збирали бутони і вкладали їх у корсети, видаючи заклинання типу "О, цикорій, росте узлісся доріг,/Моя рука підняла вас на щастя./Будь ласка, пришліть мені зараз коханого чоловіка,/Не мене дозвольте мені чекати його даремно,/Не дозволяйте чекати його нескінченно довго, як це сталося з вами! " Якщо бутон згодом розкрився у квітці, це було знаком удачі в любові!
Заміжні жінки додавали квіти цикорію в їжу, приготовлену для своїх чоловіків, щоб вони залишались вірними їм.!
Вважалося, що магія цикорію надзвичайно сильна, якщо його корінь розкрили, коли Місяць був у знаку Лева, точніше о 2 годині дня святих Петра і Павла (29 червня). Для копання найбільш сприятливих для цієї мети були використані роги оленя або шматок дерева з дерева, ураженого блискавкою! Той, хто торкнувся такого цикорію, тоді полюбив того, хто тримає його в руці! Обурена цією язичницькою практикою, настоятелька Хільдегард фон Бінген (1098-1179) стверджувала, що навпаки, кожен, хто торкався такої рослини, був приречений ненавидіти оточуючих.
Оскільки білі квіти цикорію - рідкість, їх наділили особливою силою. Існувало повір’я, що той, хто виймав таку рослину з-під землі в потрібний час і з правильним заклинанням, ніколи не міг бути поранений мечем або стрілою, і навіть отримав дар невидимості.!
За деякими забобонами, найкращий час для збору цикорію був на світанку в день Вознесіння Богородиці (15 серпня). З цієї нагоди йому сказали, дивлячись на схід, слова:
"Вітаю вас, в ім'я Господа, шановний цикорій, усіх вас,
Я вітаю тих, хто переді мною та тих, хто позаду мене,
Зупиніть кровотечу та залікуйте рани,
І тримайте силу Посту при собі,
Між Богом та Святою Марією ".
Цілющі властивості цикорію
Цикорій має цілющі властивості, особливо при лікуванні захворювань печінки та жовчного міхура.
У європейській народній медицині чай із кореня цикорію, зібраний восени, має детоксикаційні, очищаючі кров властивості і корисний при проблемах з нирками, ревматизмі, подагрі.
У галеновій теорії чотирьох пухлин ця рослина характеризується «гірким, рідкісним, землистим, холодним другого ступеня і сухим ароматом третього ступеня».
На думку лікарів-галенів, він знаходиться під знаком Сатурна і тому ефективний у очищенні надмірних, "гірких, чорних виділень жовчного міхура", одночасно звільняючи душу від гірких думок, меланхолії.
Британський астролог-травник Ніколас Калпепер (1616-1654), на думку якого цикорій належав Юпітеру, писав, "він виганяє холеричні та флегматичні настрої і відкриває перешкоди печінки, жовчного міхура і селезінки".
Навіть сьогодні фітотерапевти визнають цикорій детоксикуючим агентом для печінки та підшлункової залози.
В індійській аюрведичній медицині цикорій, який називають «кашні», є високо цінуваною рослиною. Чай з мелених бобів використовується як загальнозміцнюючий засіб для печінки, селезінки та жовчного міхура. Порошок, отриманий подрібненням його кореня, призначають при відсутності апетиту, розладі шлунку і підвищеній температурі. Кореневий сік, разом із соком моркви та селери, рекомендується застосовувати при захворюваннях очей.
Тонізуюча дія цикорію на печінку та жовчний міхур була науково підтверджена в ході клінічних випробувань.