Цикорій запечений (3

інгредієнти

  • 4 цілих цикорію
  • 4 скибочки вареної шинки
  • 20 грам вершкового масла
  • 2 1/2 ложки борошна
  • 130 мілілітрів молока
  • 80 грам тертої гауди
  • Солоний перець
  • свіжа петрушка
  • Соняшникова олія

Тип препарату

Крок 1

Спочатку цикорій промивають, сушать, а потім видаляють стебла у формі клину. Потім нагрійте в сотейнику трохи підсоленої води і бланшуйте в ній цикорій протягом 2 - 3 хвилин. Потім дістаньте цикорій з горщика, добре промийте і відкладіть.

протягом хвилин

Крок 2

У каструлі розігріти масло і поступово додавати борошно. Будьте обережні, щоб не зім'ятись! Коли все добре потіє, влийте молоко, постійно помішуючи. Тепер трохи зменшіть температуру і додайте до соусу вже тертий сир Гауда і дайте йому розплавитися. Потім приправте все невеликою кількістю солі і перцю. Вимийте петрушку, подрібніть її на невеликі шматочки і додайте в соус.

крок 3

Оберніть цикорій скибочкою вареної шинки, змастіть запіканку невеликою кількістю олії і «покладіть» цикорій поруч на сковороду. Потім залийте все сирним соусом і випікайте в розігрітій духовці приблизно при 200 градусах протягом 15 хвилин.