Цілі сталого харчування - продовольча безпека на майбутнє
55-й науковий конгрес DGE у Штутгарті-Гогенхаймі
Як можна забезпечити поживні речовини в усьому світі під час зміни клімату або протидіяти дефіциту таких поживних речовин, як цинк, йод, залізо чи селен? З 7 по 9 березня 2018 року вчені обговорили на 55-му науковому конгресі DGE в Університеті Хогенхайма в Штутгарті, які стратегії наука про харчування та суміжні галузі можуть використовувати для сприяння продовольчій безпеці. Важливим аспектом була стійкість, яка завжди відігравала важливу роль у Гогенхаймі. Це була одна з основних засновницьких ідей університету 200 років тому. Наукові керівники конгресу проф. Лутц ГРИВ, професор д-р Ян ФРЕНК з Інституту біологічної хімії та харчових наук та професор д-р Степан К. Бішоф з Інституту харчової медицини прийняв близько 600 учасників.
На першому заході президент DGE, професор Ульріке АРЕНС-АЗЕНЬВОДО високо оцінив поточну тему конгресу, так що термін «сталий розвиток» все ще боровся. Міністр у справах сільських районів та захисту прав споживачів Пітер ХАУК схвалив Університет Гогенгейма як місце проведення конференцій. Основоположним завданням навчального закладу, заснованого королем Вюртемберга Вільгельмом I, було протидіяти кризам голоду початку 19 століття. Професор доктор Іріс ЛЕВАНДОВСЬКИ, проректор університету, наголосила, що в Гогенгеймі дух постійного пропонування практичних рішень на додаток до основних досліджень зберігається і донині.
Ви також можете знайти повне оголошення DGE у розділі Харчування Умшау 5/2018 зі сторінок M288 по M289.