Цілих 30 або кето З двох найпопулярніших тенденцій схуднення лікарі використовують лише один метод
Цілих 30 або Кето? З двох найпопулярніших тенденцій схуднення лікарі рекомендують лише один метод
Коли люди поспішають схуднути, вони часто дотримуються дієт, що обмежують цілі групи продуктів.
Дослідження показують, що тактика може допомогти втратити багато за короткий термін. Але часто люди швидко повертаються туди, з чого почали на вагах, або в замкнуте коло ефекту йо-йо - що може довго пошкодити серце і призвести до передчасної смерті.
На сьогоднішній день двома найбільш обговорюваними дієтами є кето-дієта та план Whole30.
Це різниця між ними, і ось що про це говорить наука.
Кето проти Whole30
Загалом керівні принципи кето-дієти закликають людей їсти менше вуглеводів і збільшувати споживання жиру, тоді як Whole30 зосереджується на забороні швидкого харчування, цукру та деяких інших корисних основних продуктів.
Кето-дієта спрямована на введення організму в кетоз. Це коли організм спалює жир для палива замість вуглеводів. Для досягнення цього більшість фахівців з кето-дієти рекомендують людям споживати близько 30 грамів вуглеводів на день, а це означає, що навряд чи є місце для цукру, включаючи натуральний цукор із фруктів та овочів.
Люди, які сидять на кето-дієті, Рекомендується їсти вершкову та жирну їжу, таку як авокадо, олії, горіхи, м’ясо, яйця, сир та вершки, а також деякі овочі, такі як капуста та цвітна капуста.
План взагалі не дозволяє багато видів вуглеводів. Яблука категорично заборонено, як і молоко (хоча вершки та сир дозволяються, оскільки вони містять більше жиру та містять менше цукру). Крім того, через вміст цукру, такі овочі, як морква, важко їсти. Дієта вимагає щоденної розумової математики, щоб підрахувати, скільки білків, вуглеводів і жиру потрібно для підтримки стану кетозу.
Дієта Whole30 часто використовується для переосмислення стосунків людини з їжею. Починається з місячного «перезавантаження дієти», яке забороняє всі зернові, цукор, хліб, десерти, алкоголь, молочні продукти, бобові та оброблені продукти.
Цілому 30 послідовникам рекомендується їсти переважно домашню їжу, які багаті овочами, м’ясом, яйцями, рибою та фруктами.
Алкоголь, хліб (включаючи сорти, що не містять глютену), цільні зерна, квасоля, цукор, молочні продукти (включаючи вершкове масло), арахіс, соя, глутамат, готові закуски, бобові, такі як квасоля, або їжа "для заспокоєння", така як млинці або десерти заборонені. Вам не дозволяється зважуватися протягом першого місяця.
Окрім цих принципових відмінностей, є ще одна важлива різниця.
Кетогенна дієта - це стратегія, рекомендована лікарем для деяких людей, які страждають ожирінням або мають епілептичні напади
Кетогенна дієта була розроблена в 1920-х роках як клінічна стратегія лікування епілептичних нападів у дітей, які не реагують на інші методи лікування. Лікарі виявили, що дієта, коли хтось отримує від 70 до 80 відсотків щоденних калорій з жиру і дуже мало (якщо взагалі є) з вуглеводів, змінює спосіб обробки їжі організмами цих людей. Результати свідчать про те, що зміна харчових звичок призводить до зменшення судом.
На типовій кето-дієті людині потрібно приблизно п’ять днів, щоб увійти в стан харчового кетозу, коли організм стає жирним за планом із високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів. Це той самий механізм виживання, який спрацьовує, коли люди голодують - організм переходить на використання накопиченого жиру.
Типове співвідношення макроелементів на кето-дієті складатиме від 70 до 80 відсотків жиру, близько 15 відсотків білка і не більше десяти відсотків вуглеводів. Добре спланована кето-дієта повинна містити багато клітковини та інших необхідних поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали з горіхів та овочів. Це різко відрізняє їх від того, за що виступає Whole30.
Сьогодні такі знаменитості, як Леброн Джеймс і сестри Кардашьян, а також багато біохакерів Силіконової долини та деякі вчені люблять план кето. Багато послідовників кажуть, що це допомагає зменшити апетит та позбутися туманних думок. Деякі лікарі почали рекомендувати цю стратегію людям із надмірною вагою або ожирінням.
Але лікування з високим вмістом жиру підходить не всім: кето-дієти не рекомендуються людям, які мали проблеми з нирками або печінкою. І досі незрозуміло, які довготривалі наслідки для здоров’я має дієта. Той, хто розглядає кето або будь-яку іншу обмежувальну дієту, повинен заздалегідь поговорити з лікарем або зареєстрованим дієтологом.
Whole30 популярний, але дієтологи та експерти скептично ставляться до цього
План Whole30, який дебютував в Інтернеті в 2009 році, повертається в Instagram кожного разу, коли починається новий рік або сезон бікіні.
Багатьом подобається місячна зміна раціону. Однак Whole30 не призначений для закінчення через 30 днів. Швидше, мова йде про те, що люди повільно вводять раніше заборонені продукти у свій щоденний план харчування та вирішують, що корисно для їх організму.
Дієтологи, як правило, скептично ставляться до режиму Whole30. У звіті US News & World послідовно розміщується план у нижній частині щорічного рейтингу дієт, оскільки експерти кажуть, що дотримуватися цього надзвичайно важко. Крім того, дієта виключає корисні цільнозернові зерна та боби, що, як показали дослідження, є важливим джерелом поживної клітковини, яка допомагає людям залишатися ситими до наступного прийому їжі. Клітковина також допомагає підтримувати імунну систему і зменшувати запалення в організмі, тому вживання дієти з високим вмістом клітковини може допомогти людям запобігти захворюванням і знизити ризик раку.
"Тридцять днів - це недостатньо часу для усунення системного запалення", - повідомив Алессіо Фазано, директор Центру досліджень та лікування целіакії в Массачусетській загальній лікарні, журналу Time у 2016 році.
Замість Whole30, дієти на рослинній основі, що включають овочі, цільні зерна та нежирні білки (наприклад, квасоля), є найкращим способом, вважають дієтологи.
Цей текст переклала з англійської Даніель Дерсінг