Цілісні продукти, багаті життєво важливими речовинами, і різниця між їжею та їжею; Миски і
Цілісні продукти, багаті життєво важливими речовинами, були розроблені д-ром. Макс Отто заснував брата. Він зосереджує увагу на жвавості та природності їжі - на відміну від більшості форм харчування та дієт сьогодні, які зосереджуються на калоріях та поживних речовинах, які вони містять.
Не всі продукти однакові.
Лікар. Брукер чітко розрізняє їжу та їжу.
Їжа (живий = жити) характеризується тим, що вона ще жива. Вони містять всі життєво важливі речовини і все ще можуть проростати і проростати.
З іншого боку, їжа (alimentare = поживна) більше не існує, оскільки вона втратила значну частину своїх цінних інгредієнтів в процесі нагрівання, консервування та приготування.
Харчові продукти включають усі продукти з високою обробкою, такі як борошно, промисловий цукор та промислові жири, а також варені та консервовані продукти, такі як пастеризоване молоко, хліб та консервовані фрукти та овочі. Їх слід якомога більше уникати під час дієти, оскільки вони більше не містять усіх цінних життєво важливих речовин.
До життєво важливих речовин належать:
- вітаміни
- мінерали
- розсіяні елементи
- ферменти
- Ненасичені жирні кислоти
- ароматизатори
- волокнисті матеріали
Кожна життєво важлива речовина має своє конкретне завдання регулювати наш обмін речовин, і тому всі вони важливі для нашого здоров’я.
Незбалансована дієта або дієта, яка складається в основному з оброблених продуктів (багато готових продуктів тощо), спричиняє нестачу однієї або декількох життєво важливих речовин. Це, в свою чергу, викликає порушення обміну речовин та захворювання (наприклад, діабет, ожиріння).
Лікар. Bruker рекомендує різноманітну дієту, що складається з цільнозернових продуктів, (якщо це можливо) сирих фруктів та овочів та натуральних жирів (наприклад, рідних масел).
Оскільки в нашому раціоні злаки зазвичай містяться лише у вареному вигляді, страва зі свіжими зернами є основним компонентом цільних продуктів, багатих життєво важливими речовинами.
Яйця, сир та молоко слід вживати лише обмежено і, по можливості, продукти з високим вмістом жиру та низьким вмістом кальцію (повножирні продукти, сирі молочні продукти, яйця). М’яса та м’ясних продуктів повністю або в основному уникають.
Думки експертів з питань харчування щодо цільних продуктів, багатих життєво важливими речовинами, різняться. Одні вважають це найкращим і здоровим видом дієти, інші критикують, що вона важко перетравлюється і не була науково доведена.
На мою думку, ні одна, ні інша крайність не застосовуються. Не існує такого поняття, як одна не плюс-ультра форма харчування, яка робить нас усіх щасливими та здоровими до кінця нашого життя. Безумовно, є цінні і неповноцінні продукти або здорові та нездорові форми харчування.
Але в основному кожен повинен слухати себе. Що я отримую, а що ні? Що мені подобається, а що ні? Що дає мені енергію, а що втомлює?
Нормально, що люди, які (ще) не звикли до повноцінної дієти з високим вмістом клітковини і переважно сирої їжі, отримують проблеми з травленням, коли протягом ночі переходять на цілісні продукти, багаті на життєво важливі речовини. Це як розпочати біг підтюпцем та бігти марафон у перший день. Звичайно, це нас не влаштовує! І шанс, що ми збережемо його надовго, такий же малий.
Мюслі зі свіжих зерен
Ті, хто крок за кроком змінюють свої харчові звички, дають своєму тілу час, необхідний для звикання до всіх вітамінів, клітковини та ферментів, які ми раніше мали лише в невеликих кількостях. І щоб мати справу з новою енергією, яку він може черпати з неї.
З роками я звик до дієти (майже) без м’яса, на рослинній основі і дедалі більше без цукру - і навіть не з чітко визначеним раніше наміром. Я просто спробував багато нових рецептів, намагався вживати необроблені продукти, які були максимально натуральними, і слухав сигнали мого організму. І чим більше я їв свіжих фруктів та овочів, цільнозернових продуктів та корисних жирів, тим менше мені хотілося їсти м’ясо, солодощі та «готову їжу» (вибачте, але це і ніщо інше - це заморожена піца, супи з мішків тощо!).
І я можу лише всім порадити робити те саме. Стрибати з однієї крайності в іншу марно. Але якщо ти не спробуєш чогось нового, ти ніколи не дізнаєшся, що підходить тобі.