Томатний словник їжі Здорове схуднення без дієти в Інтернеті за допомогою My Slimcoach
Подальші теми
Все по темі помідор і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!
помідор
Помідори багаті вітаміном С і калієм. Лікопен, один з червоних рослинних пігментів, відомий як каротиноїди, особливо багатий в томатах. Численні медичні дослідження показали, що лікопен надає протизадирний ефект, а також захищає від серцево-судинних захворювань. Встановлено, що лікопен набагато ефективніший у варених томатних продуктах, ніж у сирих фруктах. Зелені помідори дуже кислі і містять соланін, алкалоїд, токсичний у великих кількостях. З цієї причини слід споживати лише стиглі плоди і завжди видаляти основу стебла під час приготування, оскільки вона також може містити соланін.
Помідор повинен бути гладким, цілим і твердим. Він також повинен мати приємний колір і трохи віддавати при натисканні. М’які, вкраплені або побиті фрукти не рекомендуються. Зазвичай вони водянисті, відносно несмачні і швидко псуються.
При кімнатній температурі помідори залишаються свіжими близько тижня, за умови, що вони не піддаються дії прямих сонячних променів. Дуже стиглі помідори можна тримати в холодильнику від 1 до 2 днів. Зелені помідори повинні дозрівати повільно при кімнатній температурі. Ви можете прискорити процес дозрівання, загорнувши помідори по черзі в папір або накривши їх кухонним рушником. Процес дозрівання сповільнюється при температурі нижче 10 ° C.