Цілісний хліб з родзинками та борошном грубого помелу - L; Eau Vive, Organic Shop та Інтернет-магазини

хліб

Інгредієнти

  • 300г цільнозернового борошна Т110
  • 150г білого пшеничного борошна Т65
  • 1 пакетик зневоднених хлібопекарських дріжджів
  • 90г родзинок
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 25cl теплої води
  • ½ чайна ложка солі

Приготування - рецепт

  1. Зволожте дріжджі у 3 ложках теплої води. Залиште відпочивати на 15 хвилин.

У миску хлібопічки висипте дві борошна, розпушувач, теплу воду, цукор, олію та сіль. Почніть програму лише для тіста. (Без хлібопічки змішайте інгредієнти, щоб вийшло гладке тісто, довго вимішуйте тісто, щоб у нього ввійшло повітря, і дайте постояти 45 хв у теплому місці).

Вигнати повітря в тісто і розмішати родзинки. Надайте форму 2 подовжених хлібців і покладіть їх на деко.

Зробіть надрізи і дайте піднятися протягом 30 хв.

  • Випікайте хліб близько 30 хвилин у духовці, розігрітій до 190 ° C.


    • Рецепт та фото Марі-Лоре Томбіні