Цілюща сила гарбуза Поради щодо харчування Britta Kammertöns Kreis Gütersloh
Осінній час - це також час гарбуза. Скрізь я знову бачу красиві кольорові рослини. Тому сьогодні я хотів би присвятити себе здоровим осіннім овочам. Гарбузи - це просто гарна прикраса чи вони також мають користь для здоров’я? Що я можу з ними робити на кухні? Зараз я маю справу з цими питаннями.
Великі чи маленькі гарбузи мають оздоровчі властивості:
- Вони можуть зміцнити захисні сили організму і боротися з вільними радикалами.
- Науково доведено, що гарбузове насіння благотворно впливає на збільшення простати. (Звичайно, в окремих випадках необхідно все-таки звернутися до лікаря.)
- Насіння гарбуза можуть надавати заспокійливу дію на дратівливі пухирі.
- М’якоть гарбуза стимулює виведення та травлення води.
- Вживання гарбуза може сприятливо впливати на сполучну тканину, шкіру та нігті.
- Гарбуз - добре переносимий овоч, і його можна давати на початку дитячого харчування або навіть хворим людям.
- М’якоть низькокалорійна. Олія, отримана з насіння гарбуза, калорійна, але дуже цінна. Це пояснюється сприятливим складом жирних кислот та вмістом мінералів та вітамінів.
Що мені зараз із здоровим гарбузом?
Гарбузи дуже універсальні. Їх можна смажити на грилі, смажити, готувати на пару, гратинувати, варити, маринувати, пюре і багато іншого. Гарбуз можна приготувати солодким або гострим.
Для зимового салату підійдуть терті тверді і гострі сорти. (За винятком сортів гіркої смаку) М’якоть також можна нарізати кубиками та змішати з іншими інгредієнтами, щоб зробити барвистий салат. Наприклад, з дрібно нарізаною редискою, морквою, огірком, болгарським перцем та кукурудзою. З цим добре поєднується заправка з олії, оцту, гірчиці, солі та перцю.
Неочищені шматки також можна випікати при 190 ° C. Шматочки лежать на боці оболонки. Масло, кленовий сироп або пікантні начинки вдосконалюють все це.
Дітям особливо подобаються овочі, якими вони можуть насолоджуватися пальцями.
Шанувальники спагетті також можуть приготувати смак з різними видами гарбуза. Гарбуз нарізають клинками, очищають від шкірки, видаляють кісточки і нарізають кубиками.
Потім гарбуз вариться з цибулею, часником і, можливо, овочевим бульйоном, потім пюрируется і переробляється в соус.
Я вважаю таку ідею дуже оригінальною: зварити маленький гарбуз цілим. Для цього вам потрібен відповідний великий горщик. Потім м’якоть подрібнюють виделкою після варіння і їдять як спагетті. З ним чудово поєднується томатний соус. Я спробую, і мені цікаво, чи гарбузове м’ясо справді схоже на спагетті?
Інший варіант - приготувати гарбуз Хоккайдо з фаршем або овочевою начинкою в духовці. Шкірка їстівна.
Якщо ви хочете спробувати щось інше, ви також можете смажити квіти (без маточок) у клярі.
Квіти також мають приємний смак, наповнені рікоттою, а потім гратировані. Я ще нічого не пробував. Можливо, колись, коли я знайду підходящі квіти.
Добре знати:
Олія з гарбузового насіння не можна нагрівати. Він добре підходить для салатів, для вишуканих супів, соусів та десертів.
Гарбузове насіння підходять для очищення салатів, хліба, солодкої випічки та мюслі.
Сердечники можна сушити в духовці при 180 ° C протягом 10 хвилин з кожного боку.
Якщо ядра для вас занадто тверді, ви можете їх розкрити та очистити.
Отже, я почну спробувати кілька нових препаратів. Можливо, було щось і для вас?
Якщо ви хочете отримати більше інформації про гарбуз, подивіться тут: https://www.was-wir-essen.de/abisz/kuerbisse.php
Набряк:
служба інформації про допомогу: що ми їмо. Все про здорову їжу: мало калорій, важливих поживних речовин:
служба інформації про допомогу: що ми їмо. Все про здорову їжу: Гарбузи як «ліки»:
служба інформації про допомогу: що ми їмо. Все про здорову їжу: гостру або солодку: безліч варіацій на кухні: