Цілюща сила матері-землі (архів)
Автор Удо Полммер
Стара, незвичайна їжа виявилася чудодійною зброєю проти всіх видів стійких мікробів, не тільки проти сальмонел або ЕГЕК, але і проти моторошних мікробів лікарні. Це цілюща земля. Вірніше, про невідомі компоненти цілющої землі. Незважаючи на інтенсивні дослідження, ніхто не знає, чому це працює.
Цілющою землею розмазують шкіру. З якого часу щось подібне їли? Правильно, шкірні захворювання, такі як виразка Бурулі, поколіннями лікували цілющою глиною, хворобою, подібною до прокази, яка особливо поширена в тропіках. Збудник стійкий до більшості сучасних антибіотиків. Але цілющу землю використовують не тільки зовнішньо, але традиційно в основному їдять. Їх споживання було і досі настільки широко розповсюджене, що на думку спадає термін основна їжа. Оскільки цілюща земля споживалася не тільки більшістю людських суспільств, а й багатьма видами тварин, особливо рослиноїдними.
Так, добре, але тварини їдять всілякі речі. Ключовим моментом є те, що тварини також спеціально шукають певні землі. І навколо земної кулі переважно обираються ті самі типи грунтів: переважно мінерали, що містять каолін. Їх вживають люди і тварини, наприклад, для лікування кишкових інфекцій. Глина зв’язує бактеріальні токсини так само ефективно, як і лікарське вугілля.
Більшість людей спочатку думають про дефіцит мінералів? Де-не-де це, здається, також відіграє свою роль. Наприклад, у кажанів, які харчуються лише фруктами і таким чином мають граничний запас кальцію. Особливо під час вагітності та періоду вигодовування тварини спеціально шукають ґрунтів, що містять кальцій. У людей ця практика особливо поширена серед людей, які переважно харчуються рослинним харчуванням. Рослини містять кальцій, але вони також містять ряд речовин, що погіршують надходження кальцію, таких як фітин або оксалати. При такій дієті для вагітної жінки вона може стати дефіцитною. Насправді, в основному вагітні жінки використовують спеціальні глини. Те, що все ще широко поширене сьогодні в Африці, але також і в деяких частинах Америки, не було незвичним і в середньовічній Європі. Особливо у другому триместрі вагітності це чітке свідчення потреби в кальції. Тому що тоді одягається скелет дитини і потреба відповідно збільшується. В Африці особливо цінується земляний матеріал з курганів термітів, оскільки він дуже багатий кальцієм. Цими шматками землі там торгують, як соллю.
Які мінерали тут все ще відіграють роль? Поки що пошук не був дуже успішним. Більшість спостережень вказують зовсім в іншому напрямку. Оскільки споживання землі відбувається ще частіше у першому триместрі вагітності. Як засіб проти блювоти під час вагітності. Грунт, про який йде мова, в основному пов’язує рослинні антитіла, які можуть бути небезпечними для плода. Блювота служить для своєчасного виведення ризикованих речовин. Після закінчення першого триместру вагітності небезпека, яку представляють фітохімікати для плода, закінчується, і апетит повертається. Ці антитіла також є причиною того, що в минулому жолуді чи дика картопля завжди готували з цими землями. Це дозволило зв’язувати поліфеноли та алкалоїди. З’ївшись, вони виводилися разом із землею. У харчовій промисловості ці ґрунти і сьогодні використовуються як фільтруючий матеріал, наприклад для видалення шкідливих речовин з олій.
Якось споживання землі звучить дивно. Але це також свого роду ліки. Геофагія може здатися нам дещо дивним. У психіатрії це навіть вважається хворобою, яка вимагає лікування, спричиненою деякими ранніми дитячими розладами. Але ці люди мають такий же апетит до глиняного посуду, як і у нас до шоколаду або порції ванільного морозива. Іноді землю навіть спечуть додатково перед споживанням, а "пісочні коржі", як печиво, гризуть протягом дня. Він смакує просто тому, що приносить користь організму. Якби це йому зашкодило, люди втрачали б апетит до цього самі собою. І чим більше він використовує, тим охочіше споживається.
Література: Петкевіч Р: Цілющі глини. C&EN 2008, 28 квітня: 48-49
Haydel SE та ін.: Широкий спектр антибактеріальної дії глинистих мінералів in vitro проти чутливих до антибіотиків та стійких до антибіотиків бактеріальних збудників. Журнал антимікробної хіміотерапії 2008; 61: 353-361
Wiley AS, Katz SH: Геофагія під час вагітності. Поточна антропологія 1998; 39: 532-545
Кнехт Т: Піка - якісний розлад апетиту. Swiss Medical Weekly 1999; 129: 1287-1297
Diamond JM: Брудне харчування для здорового способу життя. Природа 1999; 400: 120-121