Цілющі властивості часнику та поради проти запаху - путівник - здоров’я

Що стосується часнику, то думки розділяються: одні клянуться його цілющими властивостями, інші не відчувають його запаху. Але саме його запах робить його таким здоровим. За це відповідають сполуки сірки алліцин та аджоен. Вони виникають, як тільки клітинні стінки зубчиків часнику пошкоджуються різанням або віджиманням.

Антибіотик проти вірусів, бактерій та грибків

Аліцин та аджоен мають слабке розрідження крові та антигіпертензивний ефект - це захищає від тромбозів, серцево-судинних захворювань та інсульту. Однак, перш за все, аліцин бореться з вірусами, бактеріями та грибками. Ось чому часник також відомий як природний антибіотик.

Сапонін сприяє зниженню рівня холестерину

Білі бульби можуть зробити ще більше: вторинна рослинна речовина сапонін, що міститься в них, зазначає, що знижує надмірно високий рівень холестерину ЛПНЩ. Щоб це працювало, потрібно споживати чотири грами - приблизно один великий зубчик часнику на день.

Краще різати, а не видавлювати

Запах часнику вже можна зменшити під час приготування: для цього часник слід нарізати, а не видавлювати. Оскільки видавлювання руйнує всі клітини пальця ноги. Сполуки сірки витікають, і це особливо пахне на кухні. Якщо ж ви нарізаєте часник дуже дрібно і додаєте його безпосередньо до страви наприкінці, корисні інгредієнти потрапляють у їжу.

Свіжий часник має більше смаку, ніж сушений часник

Сирий часник має їдкий, швидко домінуючий смак і поганий присмак. Якщо ж, з іншого боку, часник переробляють з олією у пасту, яку акуратно готують при 70 градусах, деякі сполуки сірки руйнуються, але смак м’якший і корисних речовин все ще залишається досить. Сушений часник має найменший аромат, оскільки під час сушіння втрачається багато аромату і розвиваються гіркі речовини. Оскільки транспортний шлях такий довгий, а бульби в дорозі пересихають, часник з Китаю на смак менш ароматичний, ніж європейський. Це стосується і часникового порошку. Ви можете впізнати свіжий часник по шкірі від білого до блідо-фіолетового кольору. Бульба повинна бути вільною від пагонів. Як тільки ви побачите одну або кілька зелених пагонів, пальці ніг вже не свіжі, але, мабуть, уже гіркі.

Поради проти запаху часнику

Аліцин у часнику потрапляє до кожної клітини нашого тіла через кров - і залишає нас через наше дихання та шкіру. Це може зайняти до 20 годин. Молоко або йогурт проти прапора, до речі, контрпродуктивні: вони пом’якшують запах, але також нейтралізують здорові, антибактеріальні інгредієнти часнику.

Це допомагає проти сильного запаху в роті та на руках:

Жуйте петрушку, шавлію, м’яту або імбир - ефірні олії в травах принаймні тимчасово розсіюють неприємний запах з рота.
Після їжі кардамону або жування кавових зерен протягом десяти хвилин.
Жуйте шматочки лимона - завдяки кислим інгредієнтам запах зникає.
Натріть руки невеликою кількістю солі і кількома бризками лимонного соку, залиште на короткий час працювати, а потім змийте теплою водою.
Втирайте трохи вологих рук у каву, а потім ретельно їх змивайте.
Вимийте руки оцтом і теплою водою.
Нержавіюча сталь нейтралізує запахи: Якщо під рукою немає спеціального «мила з нержавіючої сталі», просто потріть руки об мийку з нержавіючої сталі, змішувач з нержавіючої сталі або ложку з нержавіючої сталі, і нехай тепла вода стікає по ваших руках.

Взаємодія з деякими препаратами

Занадто багато часнику може викликати нудоту і печію. Оскільки розріджує кров, часник може посилити дію препаратів, що розріджують кров, - і навіть блокувати ВІЛ-препарати. Перш ніж приймати часниковий сік, драже та таблетки, важливо поговорити зі своїм лікарем. Однак передозування при варінні дуже малоймовірно.