Цільнозернові круасани з джемом Рецепти Лори Адамаче
Кулінарні рецепти Солодкі тіста - цільнозернові круасани з варенням
Думаю, ти вже зрозумів, що я слабкий до цього круасани, це не так? Якщо ви запитаєте мене, які круасани мені найбільше подобаються, я маю на увазі тут солодкі чи солоні круасани, я не можу дати точної відповіді. Я вірю, що кожен ріг, солодкий чи солоний, має свій момент. Вранці на сніданок я віддаю перевагу тим, що мають солодку начинку. Сюди входять шоколадні круасани або джеми. Солоні роги йдуть краще, на мій погляд, після обіду або навіть ввечері. Тісто з цільнозернових круасанів він підходить як для солодких, так і для солоних начинок, і це тому, що ми не обов’язково використовуємо в складі цукор. Я рекомендую вам спробувати їх, оскільки рецепт дуже простий і швидкий.
Інгредієнти - цільнозернові круасани з варенням (12 штук)
- 260 - 280 г цільнозернового органічного пшеничного борошна
- 125 г простого/знежиреного йогурту
- 140 г сиру/рікотти
- 2 столові ложки соняшникової/арахісової олії
- 1/2 пакетика розпушувача
- апельсинова цедра, 1 пакетик ванільного цукру (за бажанням)
- 1 щіпка солі
- 4-5 столових ложок ягідного варення/іншого варення
Приготування - Цілісні ріжки з варенням
- Добре злийте сир і покладіть його в миску. Додайте йогурт (рекомендую використовувати йогурт густішої консистенції), олію, натерту цедру апельсина і ванільний цукор. Змішувати до отримання однорідної консистенції.
- Змішайте борошно з розпушувачем і щіпкою солі і просійте його через сито з невеликими отворами.
- Додайте борошно до суміші йогурту та сиру та починайте замішувати.
- Залежно від використовуваного борошна, нам може знадобитися приблизно 2-3 столові ложки борошна.
- Вимішуйте тісто, поки воно більше не липне до вашої руки і не стане відносно еластичним (я кажу "відносно", тому що тісто з розпушувачем та цільнозерновим борошном не буде таким еластичним, як тісто з дріжджами та білим борошном.)
- Викладіть тісто на стіл, злегка припудрений борошном, у круглий лист товщиною близько 5-6 мм і розріжте на 12 трикутників.
- У верхню частину кожного трикутника кладемо по 1 чайній ложці варення, потім згортаємо їх до верху.
- Змастіть круасани невеликою кількістю молока і подрібніть їх вівсяними пластівцями.
- Випікайте їх у розігрітій духовці до 180 ° C, приблизно 20-25 хвилин, або поки вони рівномірно не підрум'яняться.
- Ми подаємо їх гарячими або холодними, на сніданок, з чашкою молока, чаю, кави.