Цільнозернові макарони з томатним соусом черрі, анчоусами та часником
Я завжди думав, що можна отримати чудові смаки лише за допомогою декількох інгредієнтів, якщо є якісні. Я дуже люблю макарони, але з об’єктивних причин намагаюся не звикати їх їсти. Думаючи, що він буде містити менше калорій, я купив макарони з непросіяного борошна, але мені завжди здавалося, що вони мають дивну консистенцію і смак ... Я не знаю, як сказати ... суворий, тому щоразу розчаровувався.
Це поки я не дізнаюся про Supermercato, який привозить продукти безпосередньо з Італії, виготовлені для італійців, а не для східноєвропейського ринку. Ви, напевно, чули по телевізору суперечки щодо різних стандартів, які застосовуються до продуктів для Заходу проти країн Сходу; може виготовлятися тим самим виробником, під тим же брендом і з однаковим маркуванням, але все ж вміст різний.
Я чітко чув про Супермаркет, відколи я потрапив у кулінарну блогосферу; Я почав стежити за їхньою сторінкою у Facebook, і саме так я дізнався, що вони відкрили магазин в Оборі, на Штефан чел Маре, поруч із проходом. Одного разу я пробрався туди і отримав макарони та бальзамічний оцет; Я б сподівався знайти і сири, але в них немає холодильної вітрини, а вони зберігають лише упаковані продукти, косметику та миючі засоби. Гріх ...
Приємним було те, що у них ці цілі метелики були зі знижкою, і я думав експериментувати з оригінальною версією; Я рада, що це вдарило мене в голову, бо вони були сенсаційними! Досить повний смак, тому, ні в якому разі не борошняної та не різкої консистенції, майже однакової з консистенцією звичайних макаронних виробів, я був надзвичайно схвильований ними! Я поєднав їх із простим соусом, подібним до макаронних виробів з алла путтанески, і, очевидно, поклав у скляну запіканку, щоб насолоджуватися ними разом зі своїми колегами по офісу.!
P.S. Ви все ще можете надсилати резюме.:)
інгредієнти:
- 250 г макаронних виробів з непросіяного борошна
- 300 г помідорів чері
- 6 філе анчоуса
- 6 зубчиків часнику
- оливкова олія
- кілька листя базиліка.
Для соусу я поклав у велику каструлю трохи оливкової олії, філе анчоуса і тонко нарізаний часник; Я залишав їх до тих пір, поки скибочки часнику не стали прозорими, а філе майже не розтануло, після чого я додав очищені від хвоста помідори черрі. Я їх не нарізав, лише злегка натискав тильною стороною ложки, щоб сік залишився на сковороді; не потрібно додавати сіль, анчоуси досить солоні, щоб вистачило на соус. Потрібно було близько 10 хвилин, щоб помідори трохи розм’якнули.
Я зварив макарони відповідно до вказівок на упаковці: добре проварив близько 2 літрів підсоленої води, а коли закипіла, додав макарони. Я залишив їх приблизно на 10 хвилин, поки вони майже не зварилися, але все ще тверді, не лущаться; коли вони були готові, я процідив їх і кинув у підготовлений тим часом соус. Не промивайте їх холодною водою ! Це абсолютно непридатне, будь-яка паста, яку ви б приготували.
Я добре змішав макарони з соусом і вимкнув вогонь. Зверху я розбив кілька листя базиліка.
Солодке дісталося з помідорів черрі, які були надзвичайно стиглими та смачними, заслуга в тому, що повністю одна з наших добрих сусідів, неа Florica, яка вибрала їх із нашого власного виробництва.
Вони були справді смачні! І я кажу це з великою скромністю!:)