Цільнозернові спагетті з креветками в томатному соусі
інгредієнти
- 200 г цілих спагетті Памбак
- 300 г очищених хвостів креветок
- 6 зубчиків часнику
- 1 гострий перець
- 4 столові ложки оливкової олії
- 400 г очищених помідорів (або 200 г томатного соусу)
- 100 г зеленої квасолі
- 4 столові ложки тертого пармезану (за бажанням)
Спосіб приготування
Порція цільнозернових спагетті з креветками в томатному соусі ідеально поєднується зі склянкою освіжаючого білого вина. Використовувати макарони з цільної муки Памбак рекомендується тоді, коли ви хочете насолодитися вишуканим смаком макаронів, але ви хочете споживати менше калорій. Існує також хитрість для відварювання цих макаронних виробів - тривале варіння збільшує глікемічний індекс, тому варіння аль-денте може бути бажаним.
Почніть зі смаку олії - додайте подрібнений часник (або просто подрібнений з шкіркою, і в цьому випадку ви видалите його з олії за кілька хвилин) і дрібно нарізаний гострий перець у сковороду з гарячою олією. Варіть часник і гострий перець кілька хвилин, не смажуючи їх занадто сильно. Часник і перець не повинні змінювати колір, лише випускають аромат.
Потім можна поставити макарони кип’ятити. Доведіть достатньо води до кипіння, додайте щіпку солі та щіпку олії. Коли вода закипить, додайте цілі спагетті Pambac і перемішайте 2-3 рази. Відваріть їх відповідно до інструкцій на упаковці, час від часу перевіряючи консистенцію.
Поки макарони готуються, додайте креветки на гарячу сковороду. Їх слід залишити на сильному вогні, в ароматичній олії, на кілька хвилин, протягом яких добре перевернути їх, обсмажити з обох боків. Потім додайте очищені помідори або томатний соус. Якщо ви хочете, щоб томатний соус мав додатковий смак, можете заздалегідь додати улюблені спеції - базилік, орегано, перець тощо. Слідом йдуть зелені оливки. Нехай соус кипить 5 хвилин.
Вийміть варені спагетті з води і злийте в сито. Ви можете додати їх над соусом, коли він буде готовий і залишити все на вогні ще на 2-3 хвилини.
Цільнозернові спагетті з креветками в томатному соусі подаються негайно, зі свіжомеленим перцем і тертим пармезаном.