Цільнозерновий рис при цукровому діабеті

Перехід на коричневий рис знижує ризик діабету

Білий рис, біле борошно, білий хліб - це звичайно для нас. Але перехід на коричневий рис і цільнозерновий хліб може запобігти більше третини діабету. Це було результатом масштабного дослідження американської Гарвардської школи громадського здоров’я.

було результатом

Цільне зерно щадне до підшлункової залози

Якщо у вас на тарілці п’ять разів на тиждень білий рис, ви збільшуєте ризик розвитку діабету 2 типу. Якщо ви заміните лише третину його цільнозерновим рисом, у вас на 16 відсотків більше шансів не захворіти. Ті, хто також переходить на цільнозерновий хліб та інші цільнозернові злаки, зменшують ризик на цілих 36 відсотків.

Причина цього: Якщо шкірка коричневого рису стає білішою, втрачаються найцінніші інгредієнти. Те саме з пшеницею та всіма іншими зерновими культурами. Білий ендосперм містить переважно енергію - калорії - у вигляді вуглеводів. Але темніша шкаралупа має вітаміни, мінерали та клітковину. Організм швидше засвоює очищені злаки, а це означає, що рівень цукру в крові зростає швидше. Це створює навантаження на підшлункову залозу, яка потім повинна виробляти більше інсуліну, що збільшує ризик діабету в довгостроковій перспективі.

Варто змінитись

Загальновідомо, що цільнозернові продукти тому здоровіші. Наскільки вони могли б насправді зменшити ризик розвитку широко поширеного захворювання на цукровий діабет, особливо стосовно рису, зараз вперше було показано дослідженням Гарвардських дослідників. Професор Ці Сан та його команда проаналізували дані майже 200 000 чоловіків та жінок, яких протягом 22 років регулярно допитували щодо їх харчових звичок та способу життя. У цей період близько 10500 учасників захворіли на діабет: ті, хто їв білий рис п'ять разів на тиждень, мали 16 відсотків більшої ймовірності. Це було результатом оцінки з урахуванням інших факторів впливу, таких як вік, вага, вживання алкоголю. Тому Qi Sun радить перейти на цілісні зерна.

Шукаєте діабетолога у своєму районі? Знайдіть його з нами! (Діабетологія, діабет, фахівець)