Cime di Rapa - Щоденник делікатесів Густіні з стеблевої капусти
У цій країні під цією назвою діє овоч Cime di Rapa Італійська штамбова капуста. Ви можете все частіше зустріти його на місцевих ринках або в меню вишуканих ресторанів. У Bella Italia є таке давній овочевий сорт дуже давня традиція. Італійці - абсолютні любителі капусти. Подумайте лише про пальмову капусту, романеско або цвітну капусту. Всі ці сорти беруть свій початок у країні піци та макаронних виробів.
Чіме ді Рапа - старі овочі, дуже сучасні
Чіме ді Рапа має насичено-зелене, пір’ясте листя з серцем посередині ніжні паростки брокколі огороджує. Все, що стосується цього листового овоча, їстівне: від стебла до зеленого до бруньок. сезон має тенденцію овоч майже цілий рік, його тільки не збирають в середині літа.
Смак овочів нагадує брокколі - але брокколі з трохи гіркою, різкою нотою. Цей смак створюють містяться гірчичні олії, які роблять овоч справжнім Суперфуд робити. У італійській також міститься штамбова капуста зайве багато цінні поживні речовини, такі як вітамін С або кальцію. Маючи майже 30 калорій на 100 г, він ідеально підходить для них пісна кухня.
Cime di Rapa - листові овочі з серцем брокколі
Приготування Сіма-ді-Рапа - Рецепти зі стеблевою капустою
Приготування смачних листових овочів дуже просто. Будь то al vapore або al forno, від приготування на пару до приготування на пару, пасірування та смаження - можливі всі способи приготування. Апулій - класика рецепт для Чиме ді Рапа с Сальсічча і орекієта. Штамбова капуста також дуже підходить для веганських або вегетаріанських рецептів, таких як мінестроне з квасолею та нутом або песто.
В тренді: Смачні капустяні овочі Чиме ді Рапа