Кус, булгур, лобода та багато іншого - яка різниця
Головна »Інформація» Кус, булгур, лобода та багато іншого - яка різниця?
Знову і знову виникає плутанина з кускусом та іншими зернами або насінням рослин. Часто це просто через подібний вигляд або неправильну інформацію. Різниця, як правило, більша, ніж ви думаєте. Бо не все, що схоже, насправді однаково. Але зазвичай їх об’єднує одне: вони здорові та необхідні для здорового та повноцінного харчування.
кус-кус
Кускус виготовляється з обробленого зерна. Це може бути пшениця або тверда пшениця, або спельта, просо або інші цільнозернові злаки. Під час виробництва зерно подрібнюють, а потім змочують солоною водою. Потім отримані грудочки подрібнюють у дрібні сфери, а потім сушать.
Під час приготування кускус або заливають гарячою водою, варять або готують на пару.
булгур
Зазвичай булгур виготовляють із манної крупи твердої пшениці або спельти. Манну кашу часто називають також пшеничною крупою. Цю крупу спочатку готують на пару, потім сушать. Після висихання малюка виймають. Потім він подрібнюється до різного ступеня тонкості і, таким чином, отримує свою типову форму. Булгур особливо популярний на Сході та перед Туреччиною.
Як і кус-кус, його готують у гарячій воді до досягнення бажаного ступеня набухання.
полента
На відміну від булгура та кускусу, полента виготовляється з меленої кукурудзи. Кукурудзяна манна крупа особливо популярна в Італії. Кукурудзяну крупу кип’ятять з водою або молоком для утворення твердої маси. Раніше відома як їжа для бідних людей, полента зараз є швидкою та популярною основною стравою, яка смакує як солодкою, так і ситною.
пшоно
Часто кус прирівнюють до пшона. В принципі в цьому немає нічого поганого, оскільки існують варіанти кускусу, в основі яких лежить пшоно. Але часто він також складається з твердих сортів пшениці, так що слід проводити поділ. Пшоно - дуже поживне і корисне зерно, яке подрібнюють і подрібнюють. Високий ступінь плутанини, швидше за все, пов’язаний із візуальною подібністю.
Як і кус-кус, пшоно варять або набрякають у гарячій воді, а потім переробляють на смачні салати або гарніри, наприклад.
Кіноа
Кіноа - це не зерно, а самостійна рослина. Спочатку він походить з району навколо Перу та Болівії. Але за останні кілька років лобода стає все більш і більш популярною, так що її зараз також культивують і вирощують у багатьох інших країнах. Як і кускус, лободу можна багато в чому використовувати в здоровій кухні.
Через свій низький глікемічний індекс лобода є невід’ємною частиною дієти, що усвідомлює фігуру. Крім того, лобода забезпечує багато корисних мінералів, мікроелементів та клітковини. Препарат дуже схожий на препарат кускусу. Кіноа кип’ятять у гарячій воді близько 10 хвилин, а потім залишають набрякати.
Амарант
Дивно, але завжди виникають плутанини з амарантом та кускусом. Амарант, який також називають «золотом ацтеків», за останні кілька років стає все більш популярним у свідомому та здоровому харчуванні. Насіння цієї рослини лисячого хвоста багаті на амінокислоти, білки та життєво важливі речовини. На відміну від усіх згаданих раніше продуктів, амарант також можна використовувати в надутому вигляді для мюслі. Амарант не містить глютену та веган.