3 "здорових" продукти, які не варті цих грошей, на думку дієтологів; Вибирай, щоб бути здоровим!

Реклама на радіо та телебаченні, Інтернет та соціальні медіа, глянцеві журнали та журнали літаків - все оточує нас гучними, а часом і суперечливими джерелами інформації, які спонукають нас жити, що їсти та пити, наскільки ефективно чи ефективно дивом діє певний засіб. Крім того, магазини засипають нас продуктами, представленими на етикетці як "здорові", харчові компанії періодично випускають на ринок нові витвори, а в аптеках для здоров'я є полки, наповнені "гарантованими" добавками.

Як в такому середовищі ви відрізняєте правильну інформацію від рекламної? І звідки ви знаєте, що коштує цих грошей, а які продукти вам не дуже допоможуть? Щоб відповісти на ці запитання, наприкінці 2019 року insider.com запитав 9 експертів з питань харчування (присутніх на Конференції та виставці продуктів харчування та харчування, які щороку організовує Академія харчування та дієтології), які продукти не повинні навіть переконувати скептики спробувати їх, бо вони не варті цих грошей. Дізнайтеся, що вони (і дослідники) сказали в статті нижче!

1. Пробіотичні добавки

Пробіотики - це бактерії, грибки та живі дріжджі, подібні до мікроорганізмів, які живуть природним чином в організмі людини, корисно для здоров’я травної системи, які містяться в харчових добавках, в деяких ферментованих продуктах (таких як йогурт або комбуча) та в деяких косметичних продуктах. Пробіотики мають роди Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus, Bacillus і Saccharomyces. Очікується, що до 2024 року ринок пробіотиків зросте до 65 мільйонів доларів. Але дієтологи заявляють, що більшість пробіотиків у формі добавок не мають науково доведених переваг: недостатньо доказів того, що вони можуть вилікувати хвороби, якими страждають. адреси (від звичайної застуди, до передчасних пологів).

Як пояснив Національний центр додаткового та інтегративного здоров’я (належить Міністерству охорони здоров’я США), пробіотики були ретельно досліджені і, як видається, є перспективними для запобігання діареї, пов’язаної з антибіотиками (згідно з дослідженням 2017 року) та викликаної Clostridium difficile 2017), при лікуванні запорів у дорослих (2014, 2017), синдрому роздратованого кишечника та болів у животі (2018), виразкового коліту (2014), захворювань пародонту (2016), інфекцій верхніх дихальних шляхів (2015), алергічного риніту (2015), сепсис у недоношених дітей (2016), некротизуючий ентероколіт (2017), коліки (2017) та атопічний дерматит немовлят (2015).

Але дослідники точно не знають, які пробіотики допомагають, які дози приймати, наскільки вони прості та які люди найімовірніше одужають після введення. Іншими словами, ми не розуміємо пробіотичної активності, того, як ці бактерії взаємодіють з організмом господаря та які відмінності між активністю одного штаму та сумішшю штамів або родів.

У немовлят довготривалі побічні ефекти невідомі, тоді як можуть спостерігатися короткочасні зараження крові. А у дорослих можливі такі побічні ефекти: системні інфекції, надмірна стимуляція імунної системи, порушення обміну речовин, горизонтальний перенос генів (між стійкими до антибіотиків генами в пробіотиках та бактеріями в шлунково-кишковому тракті; 68% штамів пробіотиків будуть стійкими до 2 або більше антибіотиків). Купуючи пробіотичну добавку, не завжди ясно, що вона містить, якщо вона лікує саме ту хворобу, якою страждає покупець, і чи може вона допомогти вам боротися з наслідками антибіотиків (є дані, що вони можуть продовжити кишкове заселення «хорошими» бактеріями). Якщо ви хочете спробувати пробіотичні добавки, попросіть свого лікаря уникати будь-яких побічних ефектів.!

2. Лужна вода

Вода виходила з рідкої речовини, теоретично безкоштовної для всіх, інтенсивно монетизованої. На додаток до класичної простої води та мінеральної води, райони супермаркетів та полиці спортивних магазинів містять ароматизовану воду, дитячу воду, воду з вітамінами, мінералами, киснем або колагеном, навіть лужну чорну воду - наповнену вулканічними мінералами та електроліти ... За оцінками Zenith Global (консалтингової компанії з харчових продуктів та напоїв) Zenith Global, за оцінками, досягне 1 мільярда доларів у 2019 році.

Лужна вода має більш високий рівень рН, тому вона не така кисла, як звичайна вода: за цією шкалою від 0 до 14 (від дуже кислої, до нейтральної та дуже лужної/основної) лужна вода має рН 8-9 (через додавання деяких мінералів - кальцію, магнію, калію), а звичайний має нейтральний рН 7. Є також кислоти (сірчана кислота) і основи (відбілювач), які можуть вбити вас, але у більшості рН розміщений ближче до центру шкали - 7. Як ідея, кислотні речовини мають рН менше 7 (чорна кава - 5, лимонний сік - 2), а лужні/основні речовини мають вищий рН з 7 (розпушувач - 9, морська вода - одна з 8). Кров має рН 7,4, а шлункова кислота - 1.

Крім того, лужна вода має негативний потенціал зменшення окислення/ОВП (міра електричного заряду, в мілівольтах). ORP лужної води залежить від її здатності бути антиоксидантом, і чим більше негативне значення ORP, тим краща вода: речовина з ORP -400 мВ в 4 рази більше антиоксиданту, ніж речовина з ORP -100 мВ; речовина з ORP +300 мВ в 3 рази більше окислюється, ніж речовина з ORP +100 мВ. Вода з-під крана та вода в пляшках мають позитивне значення ORP, а лужна вода має негативне значення ORP, будучи здатною боротися із вільними радикалами в організмі.

Голоси маркетингу представляють це як воду, яка краще зволожує та детоксикує організм, врівноважує рівень рН (нейтралізує кислоту в організмі), збільшує енергію і навіть допомагає схуднути та утримати старість та рак. Очевидно, що ціна таких обіцянок в самий раз! То чому деякі дієтологи кажуть, що лужна вода не варта цих грошей? Причин кілька:

це бутильована вода (отже, це коштує в 10000 разів більше, ніж водопровідна вода, і виробляє мільярди пластикових пляшок, які забруднюють навколишнє середовище)

тільки дослідження, які говорять, що воно зволожує ефективніше, ніж звичайна вода (особливо у випадку зі спортсменами) були спонсоровані компаніями, що продають лужну воду, і зроблені на невеликих зразках (2010 р. - 38 предметів, 2016 р. - 100 суб’єктів, 2018 р. - 16 суб’єктів); Спортсмени знають, що важливо регулярно вживати воду, а ті, хто додає харчову соду або таблетки солі, роблять це з міркувань особистих переваг, власного обміну речовин, спорту, клімату та висоти, на якій проходять змагання.

не детоксикує, про це природно піклуються ваші нирки, печінка, кишечник і потові залози; організм людини створений таким чином, що він детоксикується після гострої їжі, більшого споживання рідини або інтенсивної втоми

ні зменшує частоту розвитку остеопорозу (Аналіз 2011 року 55 досліджень кислоти проти лужної їжі та втрати кісткової тканини дійшов висновку, що не існує зв'язку між лужно-кислою їжею та напоями та остеопорозом.)

не попереджує і не лікує рак (Дослідження 2016 року показують, що цьому немає доказів)

не лікує кислотний рефлюкс, хоча було б логічно, що лужна вода бореться з кислотою; Однак лікарі пояснюють, що шлункова кислота швидко нейтралізує лужну воду, перш ніж вона всмоктується в кров; є дослідження 2012 року, яке показує, що лужна вода з рН 8,8 блокує рівень кислотності в шлунку (але це робиться в лабораторних умовах, а не на людях), і одне з 2017 року, яке показує, що рослинна дієта в поєднанні з лужною водою зменшує симптоми регуляції гортаноглотки, а також ліки (але дослідники стверджують, що головною причиною є зміни в дієті, а не лужна вода, від якої можна відмовитися після поліпшення симптомів)

пов'язане з ризиками - може містити забруднюючі речовини, а надмірне споживання може спричинити шлунково-кишкові проблеми, подразнення шкіри, дисбаланс природного рН організму (метаболічний алкалоз, що проявляється нудотою та блювотою, скороченням м’язів, поколюванням в кінцівках, сплутаністю свідомості, погіршенням здоров’я кістки)

3. Соки для гарантованої детоксикації

Говорячи про чудодійну детоксикацію, комерційні соки, що обіцяють нічну детоксикацію, купують люди, які не розуміють, що саме означає очищення організму. Я вже писав про ці детоксикаційні процедури, які є одним із 9 міфів про харчування, зруйнованих у 2019 році. Суміш фруктів, овочів та зелені в соку або смузі має смак (всі рецепти напоїв на цьому підтверджують Блог Sano Vita), але не можна покладатися лише на них як на джерело детоксикації. Ваше тіло зробить це самостійно, якщо ви дасте йому необхідні поживні речовини через печінку, нирки, кишечник і потові залози - як я вже говорив вище. Рідкі суміші можуть лише допомогти природному процесу детоксикації.

Звичайно, немає нічого поганого в тому, щоб приготувати вдома антиоксидантний червоний або зелений сік для підвищення імунітету, але для того, щоб отримати користь від усіх корисних речовин, що містяться в фруктах, дієтологи рекомендують вживати їх у цілому. Якщо ви почнете дієту з детоксикації, яку знайдете в Інтернеті (вона складається з вживання лише соків та смузі протягом 5-10 днів), результатом буде не лікування детоксикацією, а дисбаланс поживних речовин в організмі, втома, дратівливість, настрій запаморочення та слабкості.

---