Цитрусова шкірка, яка використовується на кухні - небезпека для здоров’я
Огляд
Вживання цитрусових дуже корисно для здоров’я, благотворно впливаючи насамперед на імунну систему, серцево-судинну систему, захищає органи та тканини від вільних радикалів.
Хоча шкірка цитрусових містить багато поживних речовин, таких як вітамін С, тіамін, ніацин, фолат, вітаміни В5, В6 і А, залізо, магній, калій, фосфор, цинк, мідь і селен, рекомендується не вживати її, оскільки вона може містити пестициди. та інші шкідливі речовини.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Можливі небезпеки
Багато речовин, що містяться в шкірці цитрусових, належать до категорії небезпечних речовин. Вони підвищують ризик раку, впливають на внутрішні органи, викликають гормональні збої та впливають на нервову систему.
Найнебезпечнішими пестицидами, виявленими в цитрусових, були: імазаліл, карбофуран, метидатіон, фентіон, діазинон та диметоат.
Навіть якщо у вас є звичка використовувати цедру лимона, наприклад, для додання смаку десерту, який ви готуєте вдома, вам краще відмовитись.
Фахівці з Асоціації захисту прав споживачів в Румунії стверджують, що це токсично і не слід вживати. Крім того, фрукти перед вживанням потрібно дуже добре вимити.
Зокрема, цитрусові можна обробляти пестицидами, серед яких найбільш небезпечними є імазаліл, піриметаніл та прохлораза. Це речовини, які можуть впливати на печінку, нирки та центральну нервову систему, можуть спричинити серйозні розлади травлення, тому бажано або відмовитися від лимонної цедри, або дуже добре вимити їх перед використанням на кухні.
Більше того, тіабендазол - Імазаліл або Е233, який покриває шкірку цитрусових, використовується для боротьби із захворюваннями рослин, надаючи небезпечну фунгіцидну дію на людину.
За даними Національного санітарного ветеринарного управління та охорони здоров'я тварин (ANSVSA), імазаліл - це речовина, що використовується для захисту рослин (пестицид), дозволена в 24 державах-членах, включаючи Румунію, з 1 січня 2012 року по 31 грудня 2021 року, з обмеженнями максимум, дозволений європейським регламентом, що діє з 2005 року.
На жаль, усі цитрусові - крім органічних - обробляються хімікатами.
Основними речовинами, яких слід уникати, є:
Імазаліл - це фунгіцид з потенційним канцерогенним, нейротоксичним ефектом і може впливати на печінку, нирки, включаючи фертильність.
Тіабендазол - це фунгіцид і паразицид з канцерогенною дією. У високих дозах це може спричинити розлади щитовидної залози.
профілактика
• Ретельно промийте фрукти теплою водою з милом, а потім натріть шкірку губкою, щоб видалити токсичний пестицид.
• Коли ви хочете приготувати свіжий сік, почистіть шкірку цитрусових.
• Відмовтеся від використання лимонної або апельсинової кірки у стравах, які ви робите вдома, таких як тістечка, варення, лимонад.
• Ідеально було б купувати органічні продукти, які вирощуються без хімічних речовин, навіть якщо вони дорожчі.