Цитрусовий юль Увійти в журнал Spice Jelly Santé

Десерт/172 KCAL

spice

Інгредієнти

На 4 особи

2 г зеленого чаю

100г цукрової пудри

2 зірки анісу

1 стручок ванілі

1 щіпка кориці

Виробництво

Підготовка: 20 млн

Охолодження: 6 год

Етапи підготовки

Очистіть апельсини та грейпфрути в сирому вигляді, провівши лезо гострого ножа між білими частинами між супремами. Зарезервуйте апельсинові та грейпфрутові сегменти. Зробіть довгу апельсинову цедру.

Настояти зелений чай протягом 5 хвилин у 75 мл окропу. Додайте бадьян, ванільну квасолю, розділену навпіл по вертикалі, насіння та корицю. Додайте агар-агар, доведіть до кипіння протягом 1 хв. Розріжте вогонь. Додати цукрову пудру. Перемішайте.

Видаліть стручок ванілі і зірки.

Поділіть апельсиновий та грейпфрутовий сегменти у форму для пирога (збережіть кілька для прикраси). Залити його чайним сиропом. Поставте в холодильник на 6 годин.

Виверніть безпосередньо перед подачею. Прикрасьте апельсиновими та грейпфрутовими сегментами, анісом, бобами ванілі та цедрою апельсина.