Ця дієта, яка руйнує ваш мозок
Ласкаво просимо до Learn-to-Eat.com !
Для здорового початку дня я рекомендую своє керівництво: як підготуватися швидко сніданок здоровий і врівноважений. Це супроводжується відео, яке я зробив. зробивши власний сніданок. Клацніть тут, щоб завантажити цей посібник безкоштовно! 🙂
Оригінальне інтерв’ю з доктором Перлмуттером англійською мовою - тривалість приблизно. 40 хвилин
У цьому інтерв'ю з доктором Девідом Перлмуттером він пояснює план своєї книги " Зерновий мозок "- перекладено французькою мовою під назвою" Ці вуглеводи, які загрожують нашому мозку" .
Там згадується зміни в мозку, і організм загалом, спричинений зміною рекомендацій офіційна дієтологія хто розмістив крупи у виборі їжі, що має найбільше значення.
Ця знаменита продовольча піраміда, яка варіюється залежно від найвпливовіших агропродовольчих груп, визначає "збалансоване харчування", включаючи більшість продуктів з пшениці та кукурудзи. Він задовольняв як потреби у продажі запасів великих виробників, так і "страх жиру" - модна ідея на початку 1980-х, згідно з якою ми страждаємо ожирінням, якщо їмо занадто багато жиру.
Таким чином, ця піраміда в поєднанні з рекламним ажіотажем була найбільшою кампанія програмування мозку людини, в результаті чого мільйони людей страждають на хронічні захворювання, які називаються "сучасними".
Наслідки були згубними.
Навіть сьогодні, коли члени наукової та медичної спільноти б'ють на сполох, як автор цієї книги та багато інших, я все ще зустрічаю багатьох людей, які шукає рішення щодо своїх проблем зі здоров’ям і тих, хто використовує це посилання для своєї дієти.
В цьому інтерв’ю, автором якого є невролог, основна увага приділяється дегенеративним захворюванням головного мозку та взаємозв'язку між цими захворюваннями та пошкодження нашої імунної системи їжею.
Які наслідки для травної системи, а отже, і для імунної системи 2–3 поколінь людей, що їдять надмірне зерно? ?
Перехрещені злаки та генетично модифіковані для легшого виробництва в машині, все це для примусового годування м’ясних ферм недорогими злаками та виготовлення кубичного хліба вдвічі нижчий на полицях супермаркетів !
Моєму тілу лише 7 років
Кілька років тому я уявляв, що деякі з нас отримують привілей, обираючи з хлібозаводу "хороший хліб".
Я також подумав, що мої бабусі та дідусі мали привілей вирощувати з крупами, які ще не повністю схрещені з усіх боків, і що, таким чином, вони певним чином були "твердішими", ніж наступні покоління.
Я помилявся.
З одного боку, «сучасні» злаки використовуються скрізь, але крім того наше тіло постійно оновлюється.
В моєму тілі немає жодної клітини, яка була тією ж 7 років тому !
Клітини мого тіла перебувають у вічній регенерації ... нові клітини, створені сьогодні, використовують поживні речовини що я даю їм ... сьогодні !
І коли я підбиваю підсумки стану здоров’я своїх предків: 3 з 4 моїх бабусь і дідусів із дегенеративними захворюваннями головного мозку.
Боляче.
Все це за хліб кубиком у півціни в супермаркеті.
Від пластини до мозку
Чим більше ви їсте з нього, тим більше у вас це стає звичкою, і тим більше ви програмуєте себе на те, щоб це зберегти
Повернімось до нашого невролога.
На додаток до значного збільшення кількості випадків деменції, доктор Перлмуттер піднімає питання про клейковина що призводить до збільшення випадків запалення та їх ролі у проблемах дегенеративних неврологічних захворювань (таких як хвороба Альцгеймера).
Я підсумую топо для вас
Кишкова флора є фундаментальний посередник між нашим харчуванням та нашим здоров’ям (кишечник становить 70% нашої імунної системи).
Тому 1 / Сучасні злакові культури
=> клейковина та інші побічні продукти
=> вплив на кишкова флора
=> імунний дисбаланс та запалення
=> дегенеративні захворювання
І 2 / Добре підібрані ферментовані продукти, пробіотики та клітковина
=> підтримка кишкової флори
=> імунний баланс
З іншого боку, коли ми говоримо про їжу та потреби організму, багато людей думають, що це потребує наш мозок глюкоза функціонувати та поєднувати прийом цукру з природним способом забезпечення мозку тим, що йому потрібно для функціонування.
- Особиста примітка: вони не зовсім помиляються: мозок справді використовує глюкозу ... якщо нічого іншого 🙂
Однак останні дослідження показують, що насправді мозок ще краще харчується кетонами, виробляється з асиміляції жиру (як кокосова олія). Автор зазначає, що до нашої агропродовольчої ери люди, мабуть, завжди жили в стані помірного "кетозу", оскільки в нашому раціоні не було такої кількості цукру, як сьогодні.
Практичні сторони
Невеликий поштовх
Вживання кетонів замість глюкози - це суперпродукт для мозку
Адаптація "глюкоза => кетони" займає +/- 2 тижні, потіменергія тіла збільшується і мозок працює краще, живлячись від кетонного суперпалива, що надходить замінити глюкозу.
Трохи менше ваги
Ще однією перевагою цього типу дієти євідсутність тяги зазвичай через піки гіпоглікемії. Це перерва для підшлункова залоза який вже не має літрів інсуліну для виробництва, і для печінка який вже не повинен перетворювати його в жир, щоб зберігати на зиму 🙂
- Особиста примітка: ще однією перевагою вилучення цукру зі свого раціону є те, що ви можете легко його втратити за тиждень Від 5 до 6 кіло "Затримка води", як багато хто називає це. Ефективний для просування дієт бікіні, нуль для реальної втрати жиру 🙂
Трохи гарного гумору
Уникаючи надходження маси цукру до кишкової флори, це відновлює свою роль регулятора апетиту, який, у свою чергу, також регулює наш настрій.
Хіба це не божевільно? Ми харчуємось краще і почуваємось краще 🙂
Це означає сказати, що ваш особистість можуть бути безпосередньо пов'язані зстан вашої кишкової флори.
Людина, яка перебуває у хронічній депресії або має проблеми зі стресом або спалахами гніву, тому має всі інтереси дотримуватися свого режиму харчування - фактично, свого способу життя - природним чином знаходять збалансований настрій.
Колись ми виходимо з єдиної проблеми дегенеративних захворювань !
У нас є загальна таблиця
Подібно до того, як вагітна жінка ділиться поживними речовинами з їжею, яку вона вживає разом зі своєю ненародженою дитиною, кожен із нас є комменсалом бактерії з його кишкової флори.
Фермерські ринки, пряме посилання на здоровий спосіб життя (а також я люблю додавати гарні фотографії овочів)
Можливо, це звучить трохи дивно, але ми всі маємо в животі близько 100 000 мільярдів чужорідних бактерій, які їдять те, що ми їмо, і харчуються тим, що ми їмо під час кожного прийому їжі.
Навіть якщо вам не подобається ідея приймати всіх, це допомагає вам це усвідомити ВИ ПОРОЖУЄТЕ свою кишкову флору що також - користуюся нагодою, щоб нагадати вам - 70% вашої імунної системи.
І там практична сторона всього цього очевидна і повертає нас до простого рівняння:
Погане харчування + погане пиття + антибіотики (на вибір) => руйнування імунної системи
- Особиста примітка: Я не хочу залишатися на цій негативній ноті, тому додаю, що це рівняння можна обернути на зміна звичок щоб дати вашій імунній системі можливість природним чином збалансувати себе.
Для цього необхідно визначити шкідливі руйнуючі елементи навколишнього середовища та забезпечити своє тіло харчуванням та доглядом, що дозволить йому відновити баланс. Це зроблено для цього !
Прямий зв’язок з нашою ДНК
Доктор Девід Перлмуттер також пояснює, що 99% ДНК у нашому тілі становитьбактеріальне походження.
Однак більшість наших бактерій знаходяться в наші кишки.
Отже, погано харчуючись, ми змінюємо природу і, отже, баланс цієї кишкової флори, що безпосередньо впливає на наш генетичний матеріал.
Він не детально детально розповідає про це в інтерв’ю, але ми можемо логічно подумати, що це не дуже добре для того, як ми старіємо 🙂
Приклад дитини-аутиста
Інтерв'юйований приймає матір та її дитину з аутизмом. Останній не в змозі розвивати свої соціальні відносини за межі дуже базового ступеня.
Під час вагітності мати проходила лікування антибіотики тривалий і після народження дитина також регулярно дотримувалася цього типу ліків.
Доктор пропонує реконструкцію кишкової флори: пробіотики, клізма (ін’єкція в товсту кишку), а потім, прямо, трансплантація здорового стільця іншій людині. У концепції це далеко заходить, але мати схвалює! 🙂
Після кількох тижнів та низки таких процедур мати надіслала йому повідомлення із відео, на яких син розмовляє з нею та планує свій день, ніби все нормально. !
Я отримав кілька таких текстів після деяких сеансів терапії, я можу сказати вам, як супер весело 🙂
Тим часом, хоча для деяких це може здатися божевільним, він каже, що в Арізоні було відібрано популяцію дітей-аутистів, які проходитимуть такий самий вид лікування (у його блозі є результати подальших позитивних результатів).
Він додає, що хороші результати також отримуються у випадках розсіяний склероз.
Маленькі дужки
У квітні 2012 року ми читали в газеті, що аутизм страждає від 1 із 150 дітей у Франції (проти 1 із 68 у Сполучених Штатах сьогодні). І понад 80 000 людей уражені розсіяним склерозом у Франції.
Не будучи експертом з цього питання, я наважусь стверджувати, що радикальна зміна способу життя, зокрема стилю харчування, може назавжди покласти край аутизму або розсіяному склерозу.
Однак, якби у вас був поруч хтось, хто мав одну з цих патологій, чи не здавалося б спробувати "недорого заплатити" поглиблена модифікація режиму харчування та способу життя щоб перевірити, чи через кілька тижнів деякі обнадійливі результати можуть не випадково виглядати приємно в майбутньому цієї людини ?
Більше того, це однаково для діабету, ревматизму, проблем із серцем тощо.
На завершення остання особиста записка
Інтерв’ю з доктором Девідом Перлмуттером викликають тривогу щодо наслідків того, як ми їмо сьогодні.
Але давайте подивимося на світлу сторону речей: Людство постійно розвивалося з часу свого існування. Ми постійно збільшуємо кількість доза цукру (та інша лайна) у нашій їжі. Отже, якщо ми зберігаємо свої звички, покоління за поколінням, можливо, приблизно за 9 900 років наші нащадки мають генетично розвинені спеціальні здібності, що дозволяють їм засвоювати максимум цукру без подальших проблем зі здоров’ям 🙂
Єдина невелика проблема полягає в тому, що на цьому шляху наші сучасні патології є ціною, яку потрібно заплатити за цей перехід.
І якщо вам не подобається чорний гумор, ви також можете це розглянути ваш капітал здоров’я більше в кишечнику це у вашому мозку і почніть піклуватися про це зараз 🙂
Але, до речі, хто цей доктор Перлмуттер ?
Він високоосвічений невролог, який практикує у Флориді.
Він багато писав на тему вдосконалення ємності мозку з дитинства і зв’язок між здоров’ям наших кишок та здоров’ям мозку.
Його флагманською книгою є "Зерновий мозок", перекладений французькою мовою як "Ці вуглеводи, які загрожують нашому мозку - чому і як обмежувати клейковину, каші, цукри та рафіновані вуглеводи", опубліковану Marabout.
Як випливає з назви, якщо у вас не залишилося достатньо причин, щоб почати їсти що-небудь, крім багетно-джемово-апельсинового соку на сніданок, прочитайте його 🙂
Якщо ні, я, мабуть, перегляну це нещодавно.
Зовсім недавно він також взяв інтерв'ю у колеги - доктора Келлі Броган - яка визначає себе як цілісного психіатра.
Тут ми залишаємо поле їжі, але я даю вам короткий зміст відео (дякую П’єру Сайну, що поділився ним зі мною):
Доктор Келлі Броган більше не призначає ліки. Вона стверджує, що ніколи не виліковувала пацієнта за час виписування ліків. Вона засуджує те, що показує наукова література:
- Медицина займає 3 місце серед причин смертності в США після серцево-судинних захворювань та раку.
- Що так звані наукові дослідження щодо затвердження ліків були сфальсифіковані. А негативні дослідження відкласти.
- Що ми повинні поставити під сумнів усі способи використання наркотики, навіть у гострих та екстрених випадках.
- Плацебо так само хороші, як і ліки, і не мають побічних ефектів.
- Теорія серотоніну для пояснення депресії - це міф. За 60 років жодне наукове дослідження не довело, що депресія спричинена хімічним дисбалансом.
- Ви повинні відрізняти вогонь від диму. Депресія - це лише вираз неспокою, що вимагає життєві зміни та корективи. Це можливість допитати себе і самоствердитися.
- Офіційні протоколи відлучення безпідставні.
- Прозак не даватиме клінічних ефектів, а лише побічних ефектів протягом перших 6 - 8 тижнів лікування. Дієта дасть позитивні результати через 30 днів.
Ціла революція .
На цьому я закінчу, бо хочу наголосити на фундаментальній ролі нашої дієти та турботи про здоров'я наших нутрощів.
Ти теж можеш, відновити енергію, гарний гумор та здоров’я змінивши свої харчові звички.
Якщо ви мені не вірите, протестуйте " 0% цукру, 0% крохмалю "протягом 3 тижнів !