Ця дієтична програма навіть надходить у Макдональдс
Все більше дітей та молоді занадто товсті, тому що вони неправильно харчуються і занадто мало займаються спортом. "Комп'ютер у дитячій кімнаті активізував цей розвиток", - говорить геттінгенський дієтолог професор Фолькер Пудель.
Завдяки навчальній програмі, спеціально розробленій для молодих людей, Центр досліджень харчової психології при Університеті Геттінгена тепер хоче допомогти дітям від 13 до 18 років позбутися зайвої ваги в довгостроковій перспективі.
"Програма Optifast Junior" орієнтована на молодих людей, які важать щонайменше на десять кілограмів і мають надлишкову вагу. Під наглядом лікаря учасники 18-тижневого курсу можуть схуднути та навчитися змінювати свою їжу та фізичні вправи.
Спочатку кілограми падають. Молоді люди отримують спеціальну дієту для космонавтів, завдяки якій спочатку вони втрачають від восьми до дванадцяти кілограмів, повідомляє Пудель. Це відчуття досягнення важливо, але це лише початок. Після цього мова йде про підтримку зниженої ваги. Тому команда лікарів, психологів, дієтологів та експертів із фізичних вправ ретельно вивчає весь спосіб життя молодих людей на щотижневих засіданнях груп.
Справа не лише в їх харчових звичках, а й в інших аспектах. "У підлітків із зайвою вагою часто виникають психологічні проблеми, оскільки їх не так сприймають", - говорить експерт з питань харчування в Геттінгені. Особливо у спорті товсті люди не мають шансів.
Так само, як дорослі з надмірною вагою, товсті діти та підлітки часто неохоче ходять до басейну, наприклад. Оскільки фізичні вправи є одним із вирішальних факторів, тренери разом з молодими відвідують басейн в університетській лікарні Геттінгена. "Там вони між собою", - говорить Пудель.
Учасники Програми Optifast Junior повинні не тільки більше рухатися знову, а перш за все розвивати більш свідомі харчові звички. Це повинно відбуватися без піднятого вказівного пальця: "Заборон немає; швидше, забороняється щось забороняти", - говорить Пудель.
Навіть жорсткі резолюції, такі як ніколи більше не їсти шоколад, не мали сенсу, оскільки в будь-якому випадку їх можна було тримати лише кілька днів. Однак важливим є те, що називається гнучким контролем, наприклад, вирішивши обійтися лише двома плитками шоколаду протягом наступного тижня.
Фаст-фуд теж не нарікається суворо: "Ми навіть підемо разом у Макдональдс", - оголосив Пудель. За звичайний гамбургер кажуть, що він "оптимальний для жиру", тоді як багаторівневий бургер - ні. Дорослі, які самі їдять ситну натурку, не мають причин засмучуватися з приводу того, що молоді люди їдять гамбургери, адже кількість жиру в ковбасі, картоплі фрі та майонезі просто "неперевершене".
Загалом, молоді люди повинні дізнатися, що мова не йде про штукатурку якомога менше. "Ви можете їсти багато вуглеводів, але проблема в жирі", - каже дієтолог. Ці відгодівлі повинні мати можливість знаходити учасників.
Шоколад - один із них: "Це не солодке, це жирне", - каже Пудель. Молоді люди також дізнаються, які альтернативи є, наприклад, вершковому маслу на хлібі, і вони можуть перевірити, які продукти з низьким вмістом жиру їм подобаються.