CLAIRE ANDREEWITCH Здорове харчування для наших дітей!
27 листопада Здорове харчування для наших дітей !
Як тільки ми зрозуміли концепцію " Ми те, що їмо Ми також розуміємо, як їжа впливає на здоров’я наших дітей. Їжа, яку ми їмо, буквально стає нами: їжа будує наші клітини, і їх правильне функціонування залежить від якості їжі, яку ми їмо. Те, що їдять наші діти щодня, впливає на їх енергію, поведінку, когнітивні здібності та загальне почуття добробуту. Кілька досліджень чітко показали зв'язок між гіперактивністю та дієтою, наприклад. Але це виходить далеко за межі! Їжа пов’язана з їх неспокійним сном, невеликими істериками, почуттям незахищеності. Це аж ніяк не означає, що здорове харчування призведе до того, що діти, які прекрасно сплять цілу ніч і ніколи не страждають від судом, але це визначальний фактор, який полегшує більшість цих "порушень". Той факт, що дитина ніколи не виступає, буде дуже тривожним !
З їжею ми можемо безпосередньо впливати на добробут наших дітей, і у нас завжди є вибір. Вибір дати дітям продукти, які приносять їм здоров’я та самопочуття, або ми можемо вибрати продукти, які матимуть зворотний ефект.
Я не думаю, що є батьки, які свідомо хочуть завдати шкоди здоров’ю своїх дітей, проте саме це відбувається щодня за столом. Це головним чином через брак знань - часто батьки не усвідомлюють впливу на дуже глибокий, клітинний та нервовий рівень - у дитини.
Іноді я також чую, що це через брак часу, але тут потрібно просто подумати і змінити кілька звичок. Мені не потрібно більше 10 хвилин, щоб приготувати овочевий суп за кілька прийомів їжі або зварити гречку з кількома дрібними овочами! Або наріжте яблуко шматочками, а не витягуйте пакет тортів. Це аргумент, який насправді не тримає води. Бюджетне питання: купувати солодощі та готові страви все ще дорого в порівнянні з сирою їжею. Безалкогольні напої та чіпси - дорогі продукти, які представляють цілком даремно витрачені гроші, враховуючи, що ці продукти лише шкодять нашому здоров’ю і дають нам НУЛЬ з точки зору харчування. Ходити до лікаря та купувати ліки також дуже дорого! Харчуючись краще, ми уникаємо відвідувань лікаря.
Якщо ви дасте їм хороші звички з самого початку, це стане набагато простіше, і вони будуть насолоджуватися справжньою їжею. Найкраще завжди подавати приклад, тому їжте разом і весело проводьте час за столом, дегустуючи різні сирі овочі, приготовані на пару, пюре, кубиками, запечені тощо. Вони навіть намагаються готувати їжу якомога частіше разом, вони люблять брати участь! Гра з текстурами та презентаціями - ще один ефективний спосіб допомогти їм відкрити та полюбити різноманітну здорову їжу.
Найкращі харчові звички для наших дітей
Не потрібно далеко дивитись, те, що корисно для людей, добре для наших дітей! Просто іноді доводиться адаптувати кількість і бути обережними з певними «суперпродуктами» або рослинами в перші роки, оскільки вони дуже «активні».
Тож ось невелика основа для того, щоб добре рости (крім любові в достатку;-):
Завжди вибирайте сиру, цілу, свіжу і бажано місцеву та органічну їжу забезпечити хороший рівень необхідних поживних речовин та уникнути перевантаження токсинів у продуктах, що переробляються, та в неорганічних продуктах.
Основу складають фрукти та овочі, багатий мікроелементами. Макроелементи - жирів, білків та вуглеводів, яких у них і так буде вдосталь, тому раджу робити ставку на свіжі та сирі фрукти та овочі кілька разів на день, щоб заправити всі ці живі поживні речовини. Найкраще підтримати їх хороший розвиток.
Обмежте продукти тваринного походження, і особливо уникайте їх, якщо це не органічно.
Неорганічне м’ясо, яйця та молочні продукти містять багато шкідливих речовин, включаючи антибіотики, пестициди та гормони, що порушують роботу ендокринної системи, особливо у дітей. Вигнати зі своїх тарілок !
До 4 років ви повністю уникаєте солодощів (також згодом, але важче контролювати, звичайно), оскільки у маленьких дітей ще не розвинена підшлункова залоза і вони ефективно не контролюють рівень цукру в крові. Цукор порушує роботу всієї нервової системи і демінералізує організм, тому вибирайте фрукти для перекусів, домашні заготовки без рафінованого цукру, овочеві палички, змочені в олійному кремі, або хумус/гуакамоле на їх смак, домашні млинці тощо. (див. рецепти внизу статті).
Дайте їм пити достатньо за межами їжі- чиста вода, звичайна кокосова вода (відмінно підходить для дітей та дорослих!), свіжовичавлені фруктові та овочеві соки. Іноді діти (як ми) поспішають за солодкою їжею лише тому, що вони зневоднені.
І якщо моя дитина не їсть своїх фруктів та овочів, як я це роблю ?
Мій син любив кусати фрукти вже в один рік, якщо я відкривав лоток із чорницею, він хотів закінчити все за лічені хвилини. Близько 18 місяців він раптом вирішив, що фрукти краще пюрировать ... тому ми повернулися до картопляного пюре (за винятком бананів, які він їсть цілими). На закінчення потрібно просто постійно адаптуватися. І не панікуйте, бо дитина не робить, як зазвичай, або змінює свої смаки. Це нормально, бувають етапи, і найчастіше доводиться це допускати. Але треба знати, як бути трохи розумним 😉 Мій син більше не хоче цілих фруктів? Я змінюю текстуру їжі і готую її в блендері. Хіба він не хоче їсти шпинат? Я додаю кілька свіжих листочків у її улюблений смузі або подрібнені в млинці.
Якщо є лише 3 фрукти та овочі, які він їсть, я дозволяю йому їсти стільки, скільки хоче, і кожен день, поки він не захоче чогось іншого. Навіть якщо він їсть банани протягом 4 місяців, це нормально! Часто те, що їм подобається (звичайно, у контексті здорової їжі!), - це їжа, яка корисна для них, тому ми дозволяємо це робити. Вони набагато більше пов'язані зі своєю інтуїцією, ніж ми ... тому вам доведеться довіряти.
У більшості випадків немає підстав для паніки. Спробуйте, як запропоновано вище у статті, поділитися їжею, навести приклад, приготувати їжу разом, а також разом відправитися за покупками на ринок ! Залучайте їх і робіть справи веселими, щоб вони з радістю відкривали корисні страви.
Можу також додати кілька суперпродуктів в меню щодня.
Суперпродукти, наші друзі для зміцнення здоров'я !
Я особисто регулярно тестую нові продукти з точки зору "суперпродуктів" зі своїм 2-х з половиною роками сином. Суперпродукти - це продукти, особливо багаті мікроелементами та необхідними поживними речовинами і тому дуже цікаво додавати до повсякденного життя всієї родини, щоб підбадьоритися і досягти хорошого запасу поживних речовин (бо погодьмося, це не очевидно з сучасною їжею, а особливо з дітьми, які не їдять достатньо зелені… ). Зараз ось кілька суперпродуктів, які любить мій син:
- "шовковиця" (сушена ожина)
- сушена журавлина
- сире какао (у вашому смузі, або каші, або в домашньому гарячому шоколаді)
- водорості (посипати посудом)
- кокосове масло (у випічці, у смузі, на хлібі)
- насіння Чіа (служити пудингом)
- лпилок цистусу (посипати миску з крупами, кашу наприклад)
- манука мед 1-2 чайні ложки на день за період
- пшеничний зародок (посипати посудом)
- звичайне мигдальне пюре або звичайний кунжут (тахіні)
Крім того, я іноді кладу трохи порошку спіруліна або баобаб або навіть lucuma в смузі. Ми також робимо a свіжий морквяний/яблучний сік наприклад, раз на день. Він часто п’є кокосова вода а не магазинні соки, які занадто солодкі, в дорозі чи вдома. Я також занурююсь Ягоди годжі кілька годин у чистій воді, а потім змішую їх разом з бананом або іншими солодкими фруктами, щоб зробити гарний червоний смузі, повний антиоксидантів !
Приклад дуже простого коктейлю, який є хітом серед молодих та старих:
- дуже стиглий банан
- близько 10 ягід годжі, попередньо замочених
- трохи мигдального молока або рису (мигдаль надає гладкості, а рису більш солодкий смак, кількість вибирайте відповідно до бажаної густоти)
- трохи чистого ванільного порошку
Ось кілька прикладів інших рецептів для дітей, які можна знайти в блозі: