Вітамін К - ще одна причина подавати зелені овочі дітям
Вітамін К, який міститься особливо в зелених овочах, важливий для здоров’я серця; це впливало б на структуру серцевого м’яза.
Вітамін К вже був відомим, що сприяє згортанню та здоров’ю кісток. Але це також мало б роль на серце: згідно з американським дослідженням, молоді люди, які не їдять зелені овочі - багаті вітаміном К - в 3 рази частіше страждають від аномального збільшення серцевого м'яза, який також називають шлуночковим гіпертрофія. Але нестача вітаміну К, особливо К2, також пов'язана з більшим ризиком серцево-судинних захворювань.
Занадто велике серце
Дослідники Медичного коледжу штату Джорджія (Університет Аугуста, США) стежили за 766 підлітками віком від 14 до 18 років, які, мабуть, мали гарне самопочуття. Вони відповідали на анкети на харчування протягом трьох-семи днів. УЗД серця дослідило їх серце.
Результати цього дослідження опубліковані в Journal of Nutrition.: Ті, хто вживав найменше вітаміну К1 (філохінон), мали в 3,3 рази більше шансів мати велике серце. Незважаючи на молодий вік, 10% учасників мали ознаки гіпертрофії шлуночків. Але більше серце менш ефективно.
Нестача вітаміну К, фактора серцево-судинного ризику
Нове дослідження, опубліковане в журналі Nutrients у 2017 році, підтверджує сприятливий вплив вітаміну К на серце. Дослідники показують, що існує сильна залежність між низьким рівнем вітаміну К та ризиком серцево-судинної смертності.
У своєму дослідженні 4275 людей вчені показали, що поширеність дефіциту вітаміну К становить близько 30%. Дефіцит вітаміну К був ще більшим - близько 50% - у людей похилого віку або у людей з гіпертонією, діабетом 2 типу, захворюваннями нирок або навіть серцево-судинними захворюваннями. Після 10 років спостереження результати також показують значну зв'язок між дефіцитом вітаміну К та ризиком усіх причин та серцево-судинною смертністю.
Кальцифікація судин поширена у людей з діабетом, гіпертонією або хронічними захворюваннями нирок і є значним фактором ризику серцево-судинної смертності. Вітамін К відіграє роль ко-фактора у перетворенні неактивної форми в активну форму білка (Matrix Gla Protein), який інгібує кальцифікацію артерій.
"Визнання ролі дефіциту вітаміну К у кальцифікації артерій і, отже, серцево-судинних захворювань заважає відсутність різниці між вітамінами К1 і К2", - пояснюють дослідники. "Що стосується громадського здоров'я, корисна роль вітаміну K2 для здоров'я кісток та здоров'я серцево-судинної системи недостатньо визнана, незважаючи на все більший обсяг наукових даних. Крім того, рекомендований прийом вітаміну K часто базується на вітаміні K1, і тому може бути недооціненим ".
Результати цього дослідження не доводять причинно-наслідковий зв’язок між дефіцитом вітаміну К та ризиком серцево-судинної смертності. Однак нещодавні клінічні випробування показали, що добавки вітаміну К2 ефективні при скасуванні кальцифікації нирок, серця та артерій.
На практиці
LaNutrition рекомендує вживати вітамін К 1 мкг/кг маси тіла/день (для дорослих). Вітамін К1 присутній у зелених овочах, таких як шпинат, капуста, ендівія, мангольд ... Ось найкращі джерела.