Clic Bien-être солодке картопляне пюре

Поміняйте картопляне пюре на солодке картопляне пюре, яке є більш здоровим і багатим на бета-каротин.

Інгредієнти

• 1 морква
• 2 столові ложки тофу (або легкого крему)
• 1/2 огірка
• 1 зубчик часнику
• 1/2 лимона
• 1 чайна ложка тертого хрону
• 10 гілочок коріандру
• 1 столова ложка насіння кунжуту
• 300 гр солодкої картоплі

Підготовка

1. Почистіть солодку картоплю і наріжте її скибочками. Варіть його в підсоленій воді 10 хвилин, потім злийте і дайте охолонути.
2. Приготуйте соус: Подрібніть коріандр, вичавіть сік з лимона. Очистіть і подрібніть часник дуже дрібно. Змішайте подрібнений часник з 2 ст. столові ложки крему, додайте лимонний сік і хрін. Енергійно перемішайте і додайте половину подрібненої кінзи.
3. Розім’яти солодке картопляне пюре, а потім додати соус. Добре перемішайте і заправте пюре на великі салатні листя
4. Очистіть 1⁄2 огірка і моркви і наріжте їх дуже дрібними паличками. Розкладіть ці палички навколо пюре, посипте їх кунжутом і рештою подрібненого коріандру.

У цьому рецепті гарбуз може чудово замінити солодку картоплю.

---