Colin en papillote з кремом Chavroux - Kiss My Chef

chavroux

Минтай і папілот із кремом Chavroux та цитрусовими

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 25 хвилин

Рецепт для 4 осіб (263 Ккал/особа)

Інгредієнти

  • 150 г піраміди Шавру
  • 4 філе хека без кісток, приблизно по 100 г кожне
  • 3 ст. вершки
  • 1/2 грейпфрута
  • 1 вапно
  • Сіль
  • Перець

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C (термостат 7).
  2. Видавіть ½ грейпфрута та лимона за допомогою соковижималки та збережіть трохи м’якоті грейпфрута. У салатник помістіть грейпфрут і лимонний сік і додайте м’якоть. Додайте крем-крем та шавру. Приправити і перемішати до отримання однорідного крему.
  3. У лист алюмінієвої фольги покладіть філе хека і покрийте цитрусовим козячим кремом. Закрийте папілот. Повторіть операцію три рази і випікайте папілоти від 20 до 25 хвилин.
  4. Ці папілоти можна подавати до картоплі, приготованої на пару.

Фокус

До готування додайте до риби перець Саншо (азіатський продуктовий магазин). Цей перець привнесе неповторні ноти лимонної трави, лимона і м’яти.