Conomat - Дієтологія - Харчування - Харчування - Пожежна безпека - Наркомат - Дієтологія -

Цілі

нормативних актів
пропозиції
адміністративна організація
витрати на запаси та оцінка
Забезпечити оперативні основи управління продуктами харчування

Зацікавлені особи

Методи та засоби навчання

Теоретичні внески та практика на основі адаптованих вправ

Зміст тренінгу

Управління запасами
Інструменти управління запасами: основні інструменти, математичні засоби, технічні засоби
Методи оцінки запасів
Методи управління запасами
Покупки та витратні матеріали:
Функції з різними місіями, націленими на одну мету
Функція закупівлі
Стратегічна функція компанії: організація та місії
Процес закупівлі
Інструменти та методи
Покупки в громадському харчуванні
Функція закупівель
Функція бізнес-центру: місії та цілі
Процес закупівлі
Інструменти закупівель
Організація служби
Продукти
Продукти, що швидко псуються і не псуються
Лінійки продуктів
Матеріально-методична організація
Небезпека зберігання
Розпакування, демонтаж, зберігання на позитивному і негативному морозі
Зберігання продуктів, що швидко псуються та не псуються
Положення
Нагадування про основні поняття права
Профілактичне управління та простежуваність, маркування, умови транспортування, контроль стану здоров’я
Загальні принципи та загальні вимоги харчового законодавства "пакет гігієни"
Різні нормативні акти