Coup de Pouce Повільна плита Пряна кольорова капуста та картопля

Фотограф: Кетрін Клермон

Практичні поради

Готувати в мультиварці означає готувати у великих кількостях. Ідеально підходить для годування голодних дітей, для залишку їжі на обід або для розваги.

Я приготувала цей гарнір під час сімейної трапези, щоб відзначити день народження моєї сестри та її чоловіка: вісім великих ротів для годування та два маленьких. Ми підключили до мережі чотири повільних плити і влаштували бенкет. Цей рецепт був улюбленим у іменинниці, навіть якщо вона зізнається, що не є шанувальником картоплі. Це все говорить.

Моя порада

1. Не соромтеся міняти спеції на свій смак. Хитрість полягає в тому, щоб замінити сумішшю трав або дуже ароматних спецій.

2. Помідори забезпечують рідиною, необхідною, щоб зробити овочі такими ніжними. Якщо у вас його немає, замініть невелику кількість відвару, 3 ст. на вкладці при 1/4 т, не більше.

3. Ви можете легко перетворити цей рецепт на повноцінну вегетаріанську їжу, додавши банку зцідженого нуту.

Інгредієнти

8 склянок цвітної капусти, нарізаних невеликими квіточками

4 склянки нарізаної кубиками картоплі

1/3 склянки подрібненої зеленої цибулі

1 склянка помідорів, нарізаних кубиками

3 ст. рослинного масла

1 шматок імбиру, натертий на тертці

1 с. вкладка подрібненого насіння кмину (або меленого кмину)

1 с. вкладка приправи чилі

1 с. до вкладки garam masala

1 с. куркума

1 с. сіль

Підготовка

1. Помістіть усі інгредієнти в мультиварку і обережно перемішайте.

2. Накрийте кришкою і варіть на мінімальному рівні протягом 3 годин. Під час варіння перемішайте 2-3 рази.

---