Covid-19 кімчі, л; їжа, яка підвищує наш імунітет
"Оскільки в основному він складається з перцю та овочів, що перекисають лакто (часто китайської капусти, але іноді також моркви, редиски або ріпи), він містить багато природних пробіотиків, які врівноважують кишкову флору і активізують імунну систему", пояснює дієтолог Жан-Мішель Коен у Паризькому.
Цей корейський рецепт, як кажуть, покращує захист від коронавірусу, за словами дієтолога Жана-Мішеля Коена. Дізнайтеся про його переваги !
Шанувальники корейської кухні! Кімчі є однією з найбільш здорових продуктів харчування у світі. Цей рецепт має протиракові переваги, але також зміцнює імунну систему та гальмує запалення в нашому тілі, що покращує наші захисні лінії проти Covid-19.
"Наші європейські смаки не звикли до таких повноцінних смаків, але кімчі є безцінним для здоров'я", - каже відомий дієтолог Жан-Мішель Коен у колонці "Le Parisien". Оскільки він складається в основному з перцю та овочів, які перекисають лакто (часто китайська капуста, але іноді також морква, редька чи ріпа), він забезпечує багато природних пробіотиків, які врівноважують кишкову флору та активізують імунну систему. Корейці також додають у свої кимчі широкий вибір ароматичних інгредієнтів: часник, цибуля, імбир, насіння кунжуту та устриці. Всі ці продукти наділені чудовими харчовими якостями, які посилюють користь кімчі ".
Їжа, яка підвищує імунітет до коронавірусу
"Капуста багата флавоноїдами, класом антиоксидантів, які блокують ріст ракових клітин", - продовжує Жан-Мішель Коен із газетою "Іль-де-Франс". Перець чилі містить капсаїцин, речовина, яка, як видається, уповільнює розвиток раку легенів і підшлункової залози. Нарешті, кілька досліджень свідчать про те, що бактерії, які містяться в кімчі, значно знижують ризик раку товстої кишки, прямої кишки та шлунка. Вони також виробляють пропіонову кислоту, яка знижує рівень холестерину в крові, зменшує запалення та знижує ризик закупорки артерій. ".
Як приготувати кімчі ?
Часто дуже кислий і їдкий, ми радимо вам це зробити приготуйте свою кимчі самостійно, для того, щоб ознайомитись, насолоджуючись перевагами цього рецепту (як нагадування, кімчі їдять сирим).
Готувати їх просто, просто упакуйте овочі та зелень, порізані на шматочки, а також розсіл у банку, щоб уникнути бульбашок повітря, закрити і дати бродити протягом двох днів при температурі.
Через два дні утворилися бульбашки, що свідчить про розмноження бактерій. Потім банку пробуде в холодильнику протягом трьох тижнів. Корейці, навпаки, продовжують бродіння протягом останніх трьох тижнів, але спочатку ви можете зупинитися на цьому.