Creme-Fraiche-Ersatz Смачні альтернативи випічці та приготуванню
10 жовтня 2018 року Шарлотта Гнейпель Категорії: Харчування
Хочете обійтися без крем-фріше під час приготування їжі? Тоді вам слід спробувати ці альтернативи крем-фріше. Ці продукти мають меншу калорійність, ніж оригінал, і частково також є веганськими.
(Фото: CC0/Pixabay/EME)
Creme Fraiche - це продукт із сметани з Франції. На смак він насичений і злегка кислий і використовується для приготування випічки, десертів або супів. Часто їх теж обробляють Провали або соуси. На відміну від інших продуктів зі сметаною, крем-фрайш не флокулює, коли його додають у гарячі страви. У супермаркеті їх можна купити прямо або змішати з травами та спеціями.
Тому що він містить щонайменше 30 відсотків жиру і постачається Коров’яче молоко багато хто шукає легший або веганський замінник. Ви можете замінити крем-крем на:
- Сметана
- Сметана
- Кварк
- вершковий сир
або веган З:
- Шовковий тофу
- Соус кешью
- Соєвий йогурт
Низькокалорійний замінник крем-фрайше: сметана
Сметана за смаком і консистенцією дуже схожа на Creme Fraiche. Він містить від 20 до 30 відсотків жиру, на смак трохи кислий і має менше калорій. Однак, купуючи, слід звернути увагу на інгредієнти: Деякі продукти зі сметаною містять додатковий цукор.
Сметану можна використовувати як начинку для супів або для намазування Тарте використання. Щоб використовувати його в гарячих супах і соусах, можна збити трохи кукурудзяного крохмалю, а потім обробити.
Альтернатива крему фрейш: сметана
Маючи приблизно десять відсотків жиру, сметана значно нижча за калоріями, ніж крем-фріш: столова ложка крем-фріше містить 44, така ж кількість сметани - лише 17 калорій. Він ідеально підходить для приготування холодних соусів і заправок. Однак він непридатний для гарячих рідин, оскільки флокулює.
Сметана чудово смакує до ситних страв, таких як овочі на грилі або печена картопля.
Замініть крем-крем на кварк
Кварк доступний з різним рівнем жиру від 10 до 40 відсотків жирності. Якщо ви хочете з’їсти мало калорій, можете скористатися кварком з низьким вмістом жиру. Він ідеально підходить для випічки та холодних десертів. Але ви також можете зробити це ситним Уточніть зі спеціями та часником.
Вершковий сир як альтернатива крем-фрайшу
Також з вершковий сир ви можете замінити крем-фрейш. Він чудово поєднується з такими ситними стравами картопля- або макаронний салат. Якщо ви змішаєте його з трохи молока, ви також можете використовувати вершковий сир, щоб приготувати чудовий соус.
Якщо ви хочете їсти менше калорій, вибирайте вершковий сир з низьким рівнем жиру. У магазинах є сорти з різними травами та спеціями, які ви можете використовувати як завгодно.
Веганські альтернативи крему
Для людей, які є веган корм або під молоком або Непереносимість лактози Є деякі замінники тваринного крему.
Зараз у багатьох магазинах здорової їжі та супермаркетах можна знайти низку рослинних альтернатив: соєвий, спельта та вівсяний крем Кокосове молоко ідеально підходять для випічки та приготування їжі. Ви можете використовувати веганські збиті вершки для пухнастих десертів та хлібобулочних виробів. Ви також можете придбати готовий веганський крем-крем (переважно на основі сої) в магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування та добре укомплектованих супермаркетах.
Однак, якщо ви вважаєте за краще зробити замінник крему самостійно, ось кілька рецептів.
Замінник кремового фріше з шовкового тофу
Для приготування крем-фріше з тофу вам знадобляться такі інгредієнти:
- півблоку шовкового тофу (200 г)
- 3 ч. Л Дріжджові пластівці
- Сік з половини лимона
- 100 мл Рослинне молоко
- в міру необхідності сіль
Як його приготувати:
- Нехай шовковий тофу стече в друшляк або на кухонний рушник приблизно п’ять хвилин.
- Потім помістіть тофу в блендер разом з дріжджовими пластівцями та лимонним соком.
- Пюрируйте суміш тофу протягом хвилини. Поступово додавайте рослинне молоко, поки ваш веганський крем-крем не отримає потрібну консистенцію.
- Заправте крем сіллю і зеленню, або використовуйте його прямо.
Сирий крем-фрейш, виготовлений з кеш'ю
Для ситних страв можна використовувати веганський крем-крем Сира їжа-Просто зробіть основу самостійно. Для цього вам потрібні такі інгредієнти:
- 140 г. Кешью
- 120 мл Овочевий відвар
- Сік з половини лимона
- Сіль за смаком
Як змащувати крем з кеш'ю:
- Замочіть кеш'ю у воді на ніч.
- Перед обробкою злийте воду і додайте в блендер кеш'ю з бульйоном, лимонним соком і сіллю.
- Пюрируйте всі інгредієнти до отримання однорідної кремоподібної маси.
За допомогою цього крему з кеш'ю ви можете, наприклад, намазати тарт-фламбе або Супи уточнити.
Замініть крем-крем на соєвий йогурт
Для приготування веганської сметани потрібні такі інгредієнти:
- 500 г соєвого йогурту
- 3 ст. Ложки лимонного соку
- 1/2 чайної ложки солі
- Часник, зелень за смаком
Як приготувати занурення:
- Змішайте соєвий йогурт, лимонний сік і сіль.
- Приправте крем часником і дрібно нарізаною зеленню.
- Ще раз все добре перемішати.
Занурення у сметану особливо смачне із запеченою картоплею або овочевими паличками.