Croq Kilos Fig та його переваги
Різні сорти рис
Спожитий з давнини, інжир є найважливішим фруктом раціону древніх цивілізацій Середземноморського басейну, поряд з фініками, оливками та виноградом. Вона походить з фікус карика, більш відомий як фігове дерево, це дерево, яке дає відоме зелений, чорний або фіолетовий інжир.
Ти можеш знайти інжир на прилавках ринку з середини червня до початку листопада, з періодом слабкості між кінцем липня та серединою серпня. Однак деякі сорти інжиру мають лише однорічне плодоношення, яке відбувається або восени, на пагонах року, або влітку на гілочках попереднього року. Інші сорти дають два врожаї на рік: один у липні-серпні (що дає великі інжири, звані "інжир-квіти", дуже популярний), інший у вересні-жовтні (з меншими плодами, і часто менш солодкими).
Існує два основних сорти інжиру:
- Білий інжир, також називається Марселеза, яка має блідо-зелену або молоду зелену шкіру, а м’якоть червона і дуже солодка. Він дуже хороший і дуже смачний, але також дуже крихкий, що робить його дуже рідкісним на прилавках ринку.
- Фіолетовий рис (Noire de Caromb, Solliès, Goutte d´Or з Ніцци), що становить 80% інжиру на прилавках ринку. Це фіг, який ми всі знаємо, з фіолетово-червоною шкірою, а м’якоть більш-менш гранатово-червона.
Як вибрати і зберігати свіжий інжир ?
Хороший інжир - це м’ясистий, твердий інжир. Коли ви купуєте його, він повинен бути запашним і стиглим, тому що ви повинні знати, що, зібравши його, він більше не дозріє. Ви повинні це знати інжир тримається не дуже довго і їх зазвичай найкраще відразу після збору або покупки, оскільки тоді вони дуже свіжі і не встигли висохнути. Однак якщо ви купуєте повний контейнер, не хвилюйтеся, вони тримаються дуже добре. до 4 днів на відкритому повітрі.
Не охолоджуйте інжир, оскільки він дуже чутливий у холодильнику. Крім того, якщо ви все ще хочете тримати їх там, оберніть їх чайним рушником, щоб запобігти поглинанню запахів інших продуктів, і вийміть за 30 хвилин до того, як їх з’їсте, щоб дозволити їм знайти всі свої аромати, нейтралізовані холодом. У цьому випадку ви можете зберігайте інжир близько 8 днів у холодильнику.
Що стосується рецептів, ви можете приготувати інжир різними способами, наприклад, як солодкий пиріг, або в солодкому/пікантному режимі з козячим сиром. Наш улюблений рецепт? Запечена паста з козячим сиром та інжиром !
Багато чеснот рис
Чорний, зелений або фіолетовий, інжир пропонує справжній коктейль з вітамінів та мінералів і навіть може допомогти запобігти багатьом хворобам. Ось неповний перелік визнаних переваг інжиру:
Стільки причин, що дають вам підставу любити і їсти інжир !