Croq Kilos Осінні овочі та їх користь для здоров’я

Мангольд швейцарський

Швейцарський мангольд - це низькокалорійний осінній овоч часто нерозпізнаний, який, тим не менше, дуже багатий вітамінами, клітковинами та необхідні поживні речовини для доброго здоров'я. Це навіть можна вважати суперпродуктом! Це також дозволяє поповнювати фосфор, магній, залізо, калій і натрій, особливо через його листя. Йдеться також проодин з найбільш багатих білком овочів.

Таким чином, його високий вміст калію допомагає краще регулювати артеріальний тиск, а всі поживні речовини роблять його вибором їжі боротьба із затримкою води. До цього додаються його амінокислоти (глутамін), які допомагають організму відновлюватися, і його волокна, що дозволяють регулюють кишковий транзит.

Крім того, його багатство антиоксидантами, а особливо у фенольних кислотах та флаваноїдах, захищають від вільних радикалів та клітинної проліферації.

Нарешті, мангольд рекомендується для його приготування чесноти проти діабету, оскільки його споживання збільшило б секрецію інсуліну.

Тож ви зрозумієте, цієї осені не соромтесь тане із задоволенням, поїдаючи мангольд !

Червоний буряк

Під її красивою червоною сукнею це коренеплід це справжнє золотий рудник для здоров'я ! Низькокалорійний (30 на 100 г), повний клітковини, вітамінів та мінералів, буряк виділяється перш за все своєю багатий антиоксидантами і особливо в беталаїни, ці протизапальні пігменти які надають йому червоного кольору. Він також має високий вміст нітратів (що перетворюються на нітрити при попаданні всередину), природних сполук яких зберегти еластичність артерій. Ці виняткові якості роблять буряк значним медичним надбанням з різних причин:

Для здоров’я серцево-судинної системи: буряк єефективний у боротьбі з підвищеним тиском. Крім того, покращуючи кровообіг, сприяння хорошому холестерину на шкоду поганому і в боротьба з окислювальним стресом, це також дозволяє підтримувати серцево-судинне здоров’я.
Для здоров'я очей: його багатий антиоксидантами, зокрема каротиноїди, що містяться в її листі, роблять буряк елементом вибору для захисту від ВМД, пігментного ретиніту і навіть затримують початок катаракти.
Для профілактики раку : лбеталіни, що містяться в буряках мають силу пригнічувати вироблення та розмноження ракових клітин, одночасно посилюючи імунну відповідь.
Для спортивних результатів: шляхом розширення артерій, бурякпокращує оксигенацію м’язів, що робить їх більш ефективними на довгі зусилля. Це також обмежує вироблення молочної кислоти, ці відходи, яким не вистачає кисню, накопичуються в м’язах, паралізують їх і уповільнюють працездатність та спортивне відновлення.

Селера

Восени також спостерігається повернення стебла селери та чистотілу. Селера дуже низькокалорійний, але це також a природний сечогінний засіб хто володіє багато харчових якостей.

Добре забезпечується кальцієм, селера значною мірою сприяє нашим щоденним потребам. Його багатство в вітамін С сприяє тон і в життєздатність. Він також містить апігенін, антиоксидант з протираковими, протизапальними та кардіозахисними властивостями.

З іншого боку, чистотіл визнаний має протизапальні властивості та відіграє важливу роль у профілактиці раку завдяки вмісту флавоноїдів.

Брокколі

Багатий вітамінами, брокколі - це чудовий овоч для здоров’я оскільки 100 г сирої брокколі забезпечує 110 мг вітамінів С, удвічі більше, ніж апельсина. Це багатство вітамінів С допомагає боротися проти втоми, але також сприяє оновлення клітин шкіри та таким чином ефективно боротись проти зморшок.

Але це ще не все, брокколі також містить інші необхідні мінерали, такі як калій, кальцій, фосфор і навіть магній - усі корисні поживні речовини, про які відомо запобігати серцево-судинним захворюванням. Це також дуже багатий клітковиною, що це робить ідеально підходить для запобігання спазмів, здуття живота та інших проблем з травленням.

Нарешті, брокколі багатий глюкозинолатами, сполуками, які мають захисна дія проти раку і які сприяють виведенню токсинів. Для цього віддайте перевагу щадному приготуванню, оскільки приготування руйнує глюкозинолати.

Морква

Морква є одним із необхідні овочі сезону осінь/зима. Велика кількість каротиноїдів, сполук, які надають йому гарний помаранчевий колір і корисні для захисту клітин.

Мова йде про найбільш концентрований овоч у бета-каротині, цей апельсиновий пігмент, регулярне вживання якого дає нам здоровий блиск: uМорква в середньому 70 г забезпечує повну рекомендовану добову норму для дорослого. Але дія бета-каротину не зупиняє наш засмаглий колір обличчя, оскільки він також є потужним антиоксидантом, який допомагає захистити шкіру від сонячних променів і уповільнити утворення зморшок.

Крім того,морква має хороший вміст вітаміну К., важливі для оновлення кісткової тканини та профілактики остеопорозу. До того ж це так добре наділений калієм і кальцієм, мінерали, що зменшують демінералізацію кісток завдяки їх підлужувальним властивостям (вони нейтралізують надмірну кислотність організму).

Нарешті, лморква поєднує в собі кілька пігментів, корисних для зору. Частина його цінного бета-каротину перетворюється в організмі на вітамін А, який необхідний для нічного зору. Він також містить лютеїн та зеаксантин, які надають специфічну антиоксидантну дію на сітківку ока. Таким чином, останні захищають від синього світла, випромінюваного сонцем та екранами і допоможе запобігти віковій дегенерації жовтої плями (AMD).

Капуста

Восени це також прибуття різних капусти, які дуже багаті поживними речовинами і які ми рекомендуємо включити до свого осінні меню. Зокрема, ми знаходимо:

брюсельська капуста які багаті вітаміном С і кальцієм. Кальцій з брюссельської капусти також дуже добре засвоюється організмом.
Цвітна капуста який багатий глюкозинолатами, речовинами, що містяться в хрестоцвіті овочі і які виконують захисну роль проти раку завдяки своїй здатності допомагати печінці виводити токсичні речовини.
Зелена капуста є, як і його двоюрідний брат цвітна капуста, багата глюкозинолатами. Він також містить цікаву кількість вітаміну С.

Сквош

Хто каже осінь, обов'язково каже ... кабачок! Між гарбуз, кабачок, патисони з гарбуза, кабачки із спагетті, патисон... Є чим розважитися, піклуючись про своє здоров’я !

Низька калорійність, кабачки та гарбузи проте є дуже концентрується в мікроелементах, особливо в бета-каротині. Завдяки дуже низькому вмісту ліпідів їх можна регулярно вживати.

Серед наших улюблених ми знаходимо:

Гарбуз хто є багатий вітаміном А (100 г вареного гарбуза забезпечують еквівалент 42,71% поживних норм у вітаміні А). Останнє сприяє, зокрема, гарному балансу шкіри, слизових оболонок та зору, а також функціонуванню імунної системи. Гарбуз також багатий на каротиноїди, антиоксиданти, які корисні для профілактики багатьох захворювань.
Кабачок з Butternut є, як морква і всі кабачки, багатий каротиноїдами. Його маленький горіховий смак це помітно в солоних, а також солодких стравах (наприклад, пирогах). Приготуйте його з каштанами для здорової та вишуканої страви з осені.

Цибуля-порей

Так цибуля-порей присутній на прилавках ринку протягом усього року, саме з жовтня по березень він знає свій розквіт.

Низькокалорійний цибуля-порей забезпечує лише 27 ккал на 100 г, що менше, ніж зелена квасоля, найкращий овоч для схуднення. Його висока концентрація води (90%), а також її з високим вмістом діуретиків у фруктанах, тим самим забезпечити природний дренаж. Насправді споживання кулінарної води допомагає "здутися" у разі затримки води.

Крім того, цибуля-порей - справжній коктейль з антиоксидантів які дозволяють боротися проти клітинного старіння, більш присутніх у зеленому, ніж у цибуля-порей білий. Високий вміст калію також робить його овочем на вибір для запобігання високого кров’яного тиску.

Нарешті, цієї осені овоч також допомагає запобігти анемії та серцево-судинним проблемам завдяки своєму вітаміну В9 (100 мкг на 100 г, або третина рекомендованого щоденного споживання). Як і часник та цибуля, він містить запашні сполуки сірки, які захистити від деяких видів раку, особливо шлунку або товстої кишки.

Фенхель

Фенхель - середземноморська рослина, користь якої часом не визнається. Багатий вітаміном B9 і калієм, це низькокалорійний овоч, багатий клітковиною, що робить його таким чудовий овоч, який можна їсти восени.

Добре для травлення: кріп допомагає виводити токсини пов’язані з переїданням або у разі порушення травлення із симптомами аерофагії. Він діє, зокрема, на здуття живота, коліт та сприяє виведенню кишкових газів.
A природний сечогінний засіб: корінь кропу, багатий флавоноїдами, діє проти целюліту та затримки води.
Справжній поштовх: кріп регулює енергію і врівноважує гормональну систему. Це природний загальнозміцнюючий засіб для нервової та сечостатевої систем.
A природний спазмолітик: насіння фенхелю допомагають зняти внутрішню напругу та збалансувати область шлунка та нирок.

Гриби

Гриби є єдиними, хто у рослинному світі виробляє вітамін D, вітамін необхідний для фіксації кальцію в організмі, а також для здоров’я зубів,

Більше того, гриби також мають низьку калорійність і багаті антиоксидантами, які допомагають боротися зі старінням і зміцнюватися імунний захист.

Ріпа

Ріпа низькокалорійна (25 ккал/100 г), оскільки він в основному складається з води. Багатий клітковиною (1,5 г клітковини на 100 г) цікавий овоч, якщо у вас проблеми з кишковим транзитом.

Крім того, ріпа дуже багата калієм (237 мг/100 г), мінерал, важливий для захисту серцево-судинних захворювань.

Нарешті, кажуть, що ріпа є антиканцерогенною завдяки антиоксидантам і молекулам сірки, з яких він складається. Таким чином, ріпа має захисний ефект для вашого здоров'я.

Пастернак

Пастернак - двоюрідний брат моркви, все-таки є одна маловідомий овоч. Дуже багатий вітамінами, мінералами, клітковинами та антиоксидантами та має м’який і солодкий смак: пастернак має все, щоб порадувати вас !

Це також важливе джерело провітаміну А (каротину), вітамінів С і Е, клітковини та антиоксидантів. Цей овоч визнаний своїми сечогінними перевагами та його дія проти серцево-судинних розладів.

Нарешті, на рівні травлення, його високий вміст калію (600 мг на 100 г) регулює кислотність шлункових соків і бере участь у секреції інсуліну. Пастернак також добре постачається марганцем, мінералом, який допомагає регулювати рівень цукру в крові (глікемія) і синтезувати холестерин.