Croq Kilos Пальмова олія, небезпечна для здоров’я
Що це ?
Пальмова олія - це рослинна олія, видобута гарячим пресуванням з м’якоті плодів олійної пальми, дерева, що походить з тропічної Африки.
Присутність ?
На пальмову олію припадає 25% олій, що споживаються у всьому світі, що робить її найбільш споживаною олією! Чому? Тому що це недорого. В результаті він міститься у 80% харчових продуктів: від знаменитого фундука та шоколаду до промислових чіпсів, включаючи консервовані сардини, супи в пакетиках, майонез та певне солодке печиво ... навіть знаходить пальмову олію в косметичних продуктах! Ой !
Його ризики ?
Оскільки пальмове масло містить 50% насичених жирних кислот, пальмове масло не позбавлене ризику для здоров’я. Небезпечний? Це тому, що жирні кислоти, якими він володіє, збільшують ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти, закупорка артерій, ожиріння і навіть холестерин.
І це ще не все! Існує також ризик для планети, оскільки олійні пальми, з яких добувають пальмову олію, переробляються в основних регіонах, що виробляють ... на користь сотень тисяч гектарів тропічного лісу! Наслідки? Понад 90% лісів основних країн-виробників знищено, що збільшує викиди парникових газів, руйнування середовища існування багатьох видів тварин, а також забруднення.
Чим його замінити на кухні ?
Ви зрозуміли: так, пальмова олія небезпечна для вашого здоров’я, але не тільки! Рішення? По-перше, це зберігати пильність щодо складу продуктів і уникати споживання тих, де присутня пальмова олія.
По-друге, воно вчиться розпізнавати пальмову олію за різними назвами. Дійсно, існує не менше 200 різних назв, які згадують це на певних харчових продуктах та інших продуктах. Серед найпоширеніших - рослинна олія, рослинний жир, пальмова кислота або гідрована рослинна олія ...
По-третє, це уникати якнайбільшого включення його у свої домашні рецепти. Ось, цей домашній рецепт намазки з шоколаду та фундука, ви хочете спробувати? Хоча пальмова олія може додати помади та тривалий термін зберігання до відомого промислового рецепту, ви можете обійтися цим без домашнього рецепту. Просто використовуйте іншу рослинну олію, таку як кокосова олія, як у нашому рецепті Croq’Kilos, рослинна олія з соняшнику або рослинна олія з ріпаку. Також можна використовувати масло ши. А для ваших пікантних рецептів? Вибирайте інші рослинні олії або жири з набагато сильнішим смаком, такі як соняшникова або рисова олія, наприклад.