Croq Kilos Рецепт нашої телятини та шкаралупи
Покроковий рецепт.
Наріжте 50 г моркви і 50 г грибів звичайними шматочками. Помістіть все в каструлю з 130 г телятини в 3 шматках. Додайте 50 мл білого вина і додайте води, поки м’ясо не покриє.
Доведіть до кипіння і додайте 10 г лаврового листа і 10 г чебрецю. Пінопласт. Зменшіть вогонь, щоб кипіти.
Посолити половину варіння.
Коли м’ясо стане м’яким і звариться, вийміть його і зберігайте на тарілці, покритій алюмінієвою фольгою. Відвар процідити і приймати 125 мл. Зберігайте решту. Овочі слід тримати разом з м’ясом.
Для приготування соусу покладіть в каструлю 6 г вершкового масла, розплавіть, додайте 6 г борошна, потім бульйон потроху, щоб вийшов вершковий соус. Покладіть овочі та м’ясо назад. Додайте вершки і приправте все на свій смак.