CS triedD спробував - каррі з баклажанів з куркумою, смачний індійський рецепт - CSID Що там

Набравшись сміливості спробувати вдома страви, які ви їли в індійському ресторані, може здатися божевільним, оскільки вони дуже складні з точки зору смаку, текстури, смаків. На перший погляд, ваші вуха плутаються, тому що це здається дуже складним. Насправді це не так. Подумайте, що переважна більшість індіанців готують просто та з простих інгредієнтів, але все, що вам потрібно, - це деякі специфічні спеції, такі як суміш каррі, куркума, гостра паприка, паприка, коріандр, кардамон, кориця. І багато апетиту!

Я вирішив спробувати вдома індійську страву, яку замовляю кожного разу, коли приїжджаю до певного індійського ресторану в Берліні - баклажановий каррі, вегетаріанська страва з баклажанів. Він не дуже гострий, тому ідеально підходить для багатьох смаків.

Які інгредієнти потрібні для каррі з баклажанів?

Як правило, коли ми хочемо готувати страви міжнародної кухні вдома, у переважній більшості випадків нам потрібно готувати. Для каррі з баклажанів потрібно каррі - суміш індійських спецій у різних - куркумі, коріандрі, цибулі, часнику, кардамоні, кориці, гострому перці, фенхелі, гвоздиці, насінні гірчиці, кмині. Його використовують у багатьох стравах, як вегетаріанських, так і м’ясних. Каррі також є у великих супермаркетах, але також і в магазинах здорового харчування. Це коштує близько 7 лей/пакет.
Кокосове молоко - воно необхідне у цій підготовці. Це коштує близько 8 або 9 лей/коробка.
Великий баклажан.
Цибульний часник
Рис басмати
Куркума, коріандр - можна знайти в магазинах здорового харчування, супермаркетах
Свіжі або консервовані помідори.

Каррі з баклажанів - рецепт

інгредієнти

1 баклажан
2 столові ложки оливкової олії
1 велика цибулина
3, 4 зубчики часнику
1 столова ложка порошку каррі
1 чайна ложка куркуми
1 чайна ложка коріандру (за бажанням)
400 грам свіжих або консервованих помідорів
250 мл кокосового молока
Сіль, перець за смаком
1 столова ложка манго-чатні або 1 столова ложка цукру (за бажанням)