CSID Що трапляється Doctor Plums, ідеальний засіб від запорів - CSID Що трапляється Doctor

Сливи можуть бути чорними, фіолетовими або жовтими. Вони також можуть зневоднюватися. Свіжі та сушені сливи одночасно багаті мінералами та голограмами, містять у порядку зменшення присутності: калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, цинк, мідь, марганець. Вони також багаті вітамінами: A, B1, B3, B5, B6, C і K. Сливовий сік є хорошим джерелом заліза, його рекомендують особливо вегетаріанцям.

plums

Корисний при кишечнику та запорах

Сливи, незалежно від їх різновиду, є прекрасними джерелами клітковини та сорбіту (поліалкоголю, пов’язаного з глюкозою), призначеного для кишечника. Вони мають м’який проносний ефект, для деяких навіть занадто сильний. Ліки від слив на день-два призначено для тих, хто страждає на хронічний запор.

100 г свіжої сливи дає вам:

  • 46 ккал
  • 0,7 г білка
  • 0,28 г ліпідів
  • 11, 4 г вуглеводів
  • 1,6 г клітковини
  • Глікемічний індекс: 35

Чорнослив

Отримані шляхом зневоднення свіжих слив, вони є певним чином сливовим концентратом із вмістом вуглеводів 70%. Поради діабетикам! Послаблююча дія посилюється, оскільки волокна та сорбіт більш концентровані. Крім того, чорнослив та його сік містять похідні гідроксифенілісатину, які стимулюють механічну активність товстої кишки.

Багатий антиоксидантами

Чорні сливи мають високу антиоксидантну здатність, але сушені у цьому чи не в два-три рази ефективніші, оскільки під час зневоднення утворюються нові сполуки. Ця здатність перевищує потужність інших сухофруктів. Чорнослив багатий хлорогенними кислотами, антиоксидантними поліфенолами та у високих дозах анксіолітиками.

Загалом, свіжі та сушені сливи підщелачують, живлять та енергійно стимулюють нервову систему. Калій у чорносливі надає їм сечогінну та детоксикаційну дію. Тому вони корисні при ревматизмі та артриті.

У китайській медицині. Сливовий сік п'ють теплим, вранці, під час неспання, для очищення організму.

Харчові переваги

100 г напівдегідрованих слив покривають в середньому 33% добової потреби в клітковині.

Сливи ситі. Незважаючи на значну калорійність, при вживанні в розумних кількостях чорнослив не відгодовується; мають помірний глікемічний індекс (їх цукри добре метаболізуються в організмі), а клітковина підсилює і подовжує відчуття ситості, полегшуючи при цьому евакуацію поглинених жирів.

Як ми їх вибираємо

Добре дозрілі сливи повинні піддаватися легкому тиску. Найсильніші будуть поступово дозрівати.

Як ми їх споживаємо

Вони смачні як такі, сирі, між їжею. Приготоване ідеально гармонує з м’ясом. Для регідратації чорносливу замочіть його у воді на кілька годин.

Як ми їх утримуємо

Їх можна зберігати при кімнатній температурі. Добре приготовлені витримують кілька днів у холодильнику.

Що говорить нове дослідження

Дослідження на тваринах показують, що чорнослив збільшує антиоксидантну здатність і зменшує ризик раку товстої кишки. Також in vitro було показано, що екстракти сливи можуть пригнічувати розмноження різних типів ракових клітин. Для підтвердження цих результатів знадобляться клінічні випробування на людях.

Дієта, що включає 12 чорносливу на день протягом трьох місяців, пов’язана із збільшенням певних маркерів крові, що свідчать про збільшення утворення кісткової маси. Ефект, здається, обумовлений наявністю бору, елемента, який, пов'язаний з кальцієм і вітаміном D, відіграє важливу роль у процесі формування кісток. Тому чорнослив може бути корисним для профілактики остеопорозу у жінок в постменопаузі.

Джерело: книга 200 продуктів, які принесуть нам користь, автор Жан-Марі Делекруа, видавництво Rao.