CSID Що трапляється Доктор 5 Користь для здоров’я від споживання сиру - CSID Що відбувається
Ви коли-небудь замислювались, чому французи споживають стільки сиру і чи існує зв'язок між цією спорідненістю та загальним станом здоров'я?
Оскільки ми любителі сиру, ми шукали та знаходили важливу інформацію про те, як вживання сиру впливає на наше здоров’я. Оскільки було багато дієтологів, які вважали сир ворогом здоров’я, ми розшукали і знайшли 5 причин, чому нам слід їсти сир! І все ж, зверніть увагу на кількості!
Сир знижує ризик серцевих захворювань
Деякі дослідники вважають, що сир може пояснити так званий французький парадокс - а саме те, що у французів низький рівень захворювань серця, незважаючи на їх спорідненість до сиру та інших продуктів з високим вмістом жиру, таких як масло та качка. Також є звіт за 2016 рік, який розглядав результати 31 проспективного дослідження (аналізу, яке стежить за людьми протягом усього життя), в якому порівнювали розвиток серцево-судинних захворювань на основі споживання молока у ряді суб’єктів.
Основна знахідка показала, що щоденне споживання 50 грамів сиру було пов’язано із зниженням ризику серцевих захворювань на 18%. У «Британському журналі харчування» автори заявляють, що такі мінерали, як кальцій, калій, магній та такі вітаміни, як рибофлавін та В12, можуть зіграти вирішальну роль у зменшенні ризику розвитку серцевих захворювань. Ще одна ключова знахідка: споживання 15 грамів сиру на день може знизити ризик інсульту до 13%.
Сир знижує ризик розвитку діабету
Вживання 50 грамів сиру на день може зменшити ризик розвитку діабету 2 типу до 8%, зазначає аналіз когортних досліджень в Американському журналі клінічного харчування. З того самого дослідження є більше хороших новин - люди, які їли близько 90 грамів йогурту на день, також мали менший ризик.
Інше дослідження, проведене в шведському AJCN, показало, що жінки, які їли лише 90 грам сиру, також зменшували ризик діабету типу 2. Кальцій, який збільшує секрецію інсуліну і може зменшити резистентність до інсуліну, також може запобігти хвороби, стверджують дослідники. Білки сироватки також можуть зіграти свою роль, оскільки вони можуть підвищити чутливість до інсуліну.
Сир допомагає довше жити
Добре, ви скажете, що це крайнє твердження. Але споживання сиру дійсно може допомогти вам жити довше, зазначає дослідження 2016 року, опубліковане в European Journal of Clinical Nutrition, яке майже 15 років стежило за 960 французькими чоловіками, щоб перевірити, чи є їжа, яку вони мали з’їдене мало щось спільне з довголіттям.
Щаслива знахідка? Споживання приблизно 90 грамів сиру на день було пов'язано з 38% меншою ймовірністю того, що вони загинули під час дослідження. Можливо, наслідки зниження артеріального тиску на кальцій відіграють вирішальну роль або його здатність зменшувати всмоктування жиру в кишечнику, пишуть дослідники.
Сир покращує рівень холестерину
Якщо ви хочете зберегти своє серце здоровим, вам слід включати щоденні перекуси сиру, стверджують деякі дослідники. Аналіз рандомізованих контрольованих досліджень 2015 року в Nutrition Reviews порівнював рівень холестерину в крові людей, які споживали призначену дієту на основі сиру, з іншою категорією, яка споживала призначену, але дієту на основі масла. Хоча обидві дієти мали приблизно однакову кількість насичених жирів та калорій, споживачі сиру завершили дослідження з низьким рівнем загального холестерину та ЛПНЩ порівняно з аналогами на основі масла. Зміни холестерину можуть бути зумовлені здатністю кальцію пропускати жир через кишечник, так що він не засвоюється у вигляді пов'язаних з ним калорій (кількість кальцію в сирі набагато вища, ніж у вершковому маслі). Вітамін К2, що міститься в кисломолочних продуктах, таких як сир, також може зіграти вирішальну роль.
Сир робить вас сильнішими
Вживання майже чашки сиру рікотта на день протягом 12 тижнів стимулювало м’язову масу та покращувало баланс у здорових дорослих людей старше 60 років. Дослідники, опубліковані в 2014 році в “Клінічні втручання у старіння”, зазначили, що білки молока та сироватки можуть бути важливими.