CSID Що трапляється Доктор часто вживає ковбаси Румунський дієтолог розповідає, якими хворобами ви ризикуєте -
Нещодавно Асоціація споживачів (Pro Consumers Association) провела дослідження ринку, приділяючи особливу увагу м’язам філе. Експерти проаналізували етикетки 20 існуючих товарів на румунському ринку. Хоча багато хто з нас з дитинства звикли до м’язів, які готують і палять бабусі та дідусі, сьогодні в харчовій промисловості застосовують штучні ароматизатори, штучні барвники, підсилювачі смаку тощо. Дієтолог Думітру Балан пояснив на веб-сайті apc.ro, чому нам слід уникати вживання переробленого м’яса щодня - ковбаси.
"Без сумніву, філейний м'яз в даний час входить до числа найбільш споживаних ковбас на нашому ринку, найкращим доказом є безліч асортиментів, що знаходяться на полицях спеціалізованих магазинів. Будучи доступним та легким у придбанні продуктом, філе-м’яз радує ваші очі все більше і більше кожного разу, коли ви переступаєте поріг супермаркетів, але занадто рідко румунський споживач вирішує прочитати етикетку з інгредієнтами, що містяться в цій ковбасі, і це може мати негативні наслідки для здоров’я. довгострокові, особливо якщо ви щодня з'їдаєте щонайменше 50 грам м'яса ", - пояснює дієтолог Думітру Балан.
Якщо ми читаємо етикетки, шанси здорового харчування зростають
Ті, хто споживає щонайменше 50 г переробленого м’яса, мають вищий ризик розвитку раку товстої кишки. 26 жовтня 2015 року 22 експерти з 10 країн класифікували перероблені ковбаси як канцерогенні продукти харчування, що знаходяться в групі 1, на основі детального аналізу 800 наукових досліджень, проведених за останні 20 років. років »привертає увагу дієтолога. Наприклад, навіть у м'яз філе можна додати 2 суперечливі інгредієнти - моноглутамат натрію та карагенан.
Інтенсивний смак, ризик виникнення таких захворювань, як астма та Паркінсон
"У літературі ми знаходимо багато досліджень, які безпосередньо пов'язують виникнення таких серйозних проблем зі здоров'ям, як астма, тривога, хвороба Паркінсона, втрата зору, ожиріння, розлади мови після прийому моноглютамату натрію", - вказував нейрохірург Рассел Блейлок "Екзитотоксини: смак, який вбиває", що цей підсилювач смаку надмірно активує наші нервові клітини до того моменту, коли вони гинуть ", - додала дієтолог
Згідно з науковим дослідженням, опубліковане в 1987 р. Під назвою "Астма, викликана натрієм L-глутаматом", автори Allen DH, Delohery J, Baker G. виявили, що 13 з 32 людей перенесли напади астми після прийому великої кількості глутамату. натрію.