Рецепт - Пекінська качка зі спеціями з соєвого соусу 750г

Традиційний рецепт китайської кухні.

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

• 2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
• 2 зубчики часнику, дрібно подрібнені
• 10г свіжих дріжджів
• 5 ст. Ложок білого оцту
• 1/3 склянки соєвого соусу
• 1 ч. Ложка солі
• 1 ст. Ложка п’яти порошків спецій
• 1/2 склянки рідкого меду (або меляси або коричневого цукру)
• 1 качка

Підготовка

Крок 1:

2-й крок:

Зробіть кілька отворів у шкірі та м’язах птаха (в ідеалі скористайтесь перфоратором).

Крок 3:

Ретельно перемішайте всі елементи лаку в мисці.

Покладіть качку в глибокий посуд. Збризніть його лаком для волосся. Також налийте в його порожнину трохи лаку для волосся.

Крок 4:

Залиште качку маринуватися щонайменше на 6 годин, бажано в холодильнику, перевертаючи її і час від часу окроплюючи лаком.

Крок 5:

Після першої години варіння качку кожні 10 хвилин змащуйте рештою лаку. Якщо в цей час лак недостатньо сиропоподібний або його недостатньо, додайте трохи меду, щоб качка отримала приємну глазур.

---