CSID Що трапляється Доктор Як підготувати здорових дітей - CSID Що відбувається Лікар
Важко знайти в румунській кухні таку популярну страву, як у маленьких (або мітетей). І оскільки літо довге, причини для святкування знаходяться кожні вихідні, а маленькі дешеві, скрізь є спокуса вживати занадто багато грилів.
Також у цей період румуни, як правило, споживають багато важких страв, таких як гамбургери, мариноване м’ясо, ковбаси та навіть пастрамі. Ви знаєте, як сказати, що надто погано, а надмірне споживання червоного м’яса або переробленого м’яса створює ризик для здоров’я та здоров’я!
Це правда, що їх називають "маленькими", але 100 грамів малого можуть містити до 350 калорій, маленький, як правило, вагою близько 80 грам. До цих калорій додаються хліб та напої, які ви споживаєте (найчастіше пиво або газовані соки!).
ВООЗ зазначає, що деякі перероблені м'ясні продукти, такі як ковбаси, шинка, дрібні хот-доги чи гамбургери, споживаються у більшій кількості., може збільшити ризик раку товстої кишки.
"Для однієї людини ризик розвитку раку прямої кишки внаслідок споживання обробленого м'яса залишається статистично низьким, але цей ризик зростає із збільшенням кількості такого м’яса", Пояснив доктор Курт Штрайф, керівник Монографічної програми Міжнародного агентства з досліджень раку (IARC), частина ВООЗ.
Згідно з даними десяти досліджень, "кожна порція споживаного 50 г переробленого м'яса щодня споживає збільшує ризик розвитку раку прямої кишки на 18%", тоді як ризик розвитку раку прямої кишки може зрости на 17% за кожну порцію по 100 грам. червоного м’яса, що вживається щодня.
Мітітеї традиційно готуються з яловичини, змішаної з вівцями, але хоча фарш - це дешеве м'ясо, порівняно легко отримати його, сто і кілька років тому, коли вони з'явилися, алеРумунське скелелазіння не відзначилося споживанням яловичини. Навіть сьогодні яловичину не вживають широко, можливо, за винятком дедалі популярніших гамбургерів. Натомість, у цій суміші набагато частіше використовується свинячий фарш. Свинина на грилі частіше зустрічається в меню ресторанів або на румунських столах.
Проблема полягає в тому, що коли малята виготовляються з фаршу зі свинини, вони мають високий вміст жиру. Якщо ви купуєте маленькі в магазині, ви повинні уважно прочитати етикетку і бути дуже уважними щодо інгредієнтів, які вони містять. Окрім фаршу, харчова сода, сіль і спеції часто є мишами, такі барвники, як кармін, аскорбінова кислота або навіть Е621 (моноглутамат натрію), є одними з найнебезпечніших добавок для здоров’я. Тож найкраща ідея - підготувати найменших вдома.
Інша проблема виникає, коли найменших смажать на грилі. Жир, що виділяється з них, контактує з димом і утворює поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАУ) з канцерогенним потенціалом.
Гриль можна розпалити деревом або використовувати деревне вугілля. Для особливого смаку страв ви можете використовувати комбінацію твердих порід деревини, в яку можна додати деревне вугілля. У листі від 1920 року, в якому містяться інгредієнти та інструкції для приготування малого рекомендуйте малюкам смажити на грилі не більше трьох разів.
Для того, щоб найменші залишалися соковитими і не сухими на грилі, хитрістю, якої ви повинні дотримуватися, є кістковий сік при їх приготуванні. Кістковий сік одержують кип’ятінням яловичих кісток до розплавлення кісткового мозку і отримання липкого соку, це потрібно додати до м’ясної суміші.
Ще одна поширена помилка коли справа доходить до смаження на грилі, це той факт, що перед тим, як його поставити на вогонь, м’ясо не допускається досягати кімнатної температури, і воно використовується дуже холодне, взяте безпосередньо з холодильника. Асоціація дітей з хлібом та пивом ще більше погіршує травлення, що може спричинити стеатоз печінки, так звану жирову печінку.
Малі містять велику кількість солі, протипоказана людям з ожирінням, гіпертонікам, діабетикам, хворим на печінково-ниркові захворювання або дисліпідемію.
Якщо ви робите м’ясну суміш вдома, важливо переконатися, що тип м’яса, який використовується, свіжий. Це перший крок, коли ви хочете перетворити мітити на більш здоровий і низькокалорійний продукт. Якщо ви виберете якісний фарш, а не з великою кількістю жиру, до якого додасте улюблені спеції, то виявите, що кінцевий результат набагато здоровіший.
Іншим важливим елементом, над яким ви маєте контроль, є спосіб їх споживання. На відміну від гамбургера, де є булочка, соуси та сир, мітіти набагато менш калорійні і вважаються більш корисним продуктом. Їсти їх можна з різними салатами або гірчицею. Спробуйте їсти маленьких з овочевими гарнірами - Ви можете вибрати між грибами, болгарським перцем, баклажанами, кабачками, цибулею або помідорами на грилі або салатом з капусти.
Якщо ви дійсно хочете з’їсти їх із хлібом, тоді вибирайте борошно грубого помелу і не перестарайтеся з кількістю.
Для маленьких їжа повинна бути випадковою їжею, а помірність і якість повинні переважати.