CSID Що трапляється Доктор На що звернути увагу, купуючи сир з ринку чи супермаркету -

На що звернути увагу, купуючи сир? Це питання, яке багато хто з нас задає собі, опинившись перед полицею супермаркету.

Я не знаю про вас, але я великий шанувальник сиру, будь то сир, сир з міхом, урда, телемеа чи всілякі плісняві сири. Це правда, сири товстіють, особливо якщо ви їх переїдаєте.

Але вони необхідні для нашого здоров’я, особливо для дітей, оскільки вони є чудовим джерелом білка, вітамінів та кальцію, яких не повинно бракувати з раціону дітей.

З цього приводу слід згадати: для дітей найздоровішими сортами сиру є легкі, свіжі, такі як коров’ячий сир, козячий сир або урда.

Ні в якому разі не плавлений сир (який, до речі, також протипоказаний людям, що страждають на остеопороз, оскільки він багатий фосфором, мінералом, що перешкоджає фіксації кальцію в кістках), жирним сиром (100 грам сиру містить не менше 450 калорій ) або пліснявий сир або сир, дуже солоний (також протипоказаний гіпертонікам).

Що потрібно пам’ятати, купуючи сир

Якщо ви плануєте купувати сир на ринку чи на ярмарках з традиційними продуктами, обов’язково вибирайте сертифіковані джерела, де ви впевнені, що продукція була підготовлена та зберігалася у належних гігієнічних умовах.

Тоді, зверніть увагу на зовнішній вигляд та запах сирного асортименту на який ти дивишся. Як правило, м’які сири, такі як свіжий коров’ячий сир, сир або сир, легше псуються і «ловлять» плівку, а запах схожий на аміак.

Звичайно, важливий аспект, про який слід пам’ятати, купуючи сир термін придатності. Але це може бути показовим, особливо у випадку асортиментів сиру, що продається оптом, нарізаного, хто знає коли. У цьому випадку доцільно запитати у продавця, яка дата виробництва, термін зберігання, а також коли шматок сиру востаннє вирізали.

Не в останню чергу, прочитайте етикетку та подивіться країну/місто виробника. Переважно вибирати сири місцевого виробництва. Це вказівка також свідчить про те, що продукт свіжий, і (ймовірно) не потрібно було додавати добавки або консерванти, щоб збільшити термін зберігання, щоб безпечно дістатися до полиць магазинів через великі відстані (і там, де вони затримаються на деякий час)., до придбання).

Не забуваймо ще про один аспект: гігієна! Уважно подивіться на галантність, подивіться, чи чисті вони та функціональні, враховуйте зовнішній вигляд торговця (якщо у нього накрита голова, якщо він носить рукавички та захисну маску, особливо в контексті пандемії коронавірусу).

Як ви помічаєте фальшиве телеме

На жаль, не всі виробники дотримуються традиційних рецептів і воліють замінювати класичні інгредієнти у складі сирів, щоб збільшити свій прибуток.

Telemeaua - це вид сиру, який часто підробляють, з дуже високим вмістом солі. Насправді, незалежні дослідження, проведені в останні роки, виявили це майже половина сирів на ринку є фальшивими.

Ця фальсифікація полягає у частковій заміні білків молока, відповідно казеїну, білками тваринного походження (яєчний білок, плазма крові, гідроліз желатину тощо) або додаванні рослинних білків (горох, соя, крупи тощо).

Звідки ти знаєш, що телемето - не те, що слід робити? Просто: ви солите його.

Покладіть телемо у воду і почекайте кілька хвилин. Якщо він пом’якшиться і змінить колір, краще викиньте його та подайте скаргу до Захисту споживачів.

Справжнє телемо має зберігати свою стійкість і білий колір, незалежно від того, як довго ви тримаєте його у воді.

Один із способів переконатись, що сир є якісним, - це взяти крихту між пальцями, і якщо він поширюється як масло, це означає, що він натуральний.

CSID Що трапляється Доктор На що звернути увагу, купуючи сир з ринку чи супермаркету -

Що потрібно пам’ятати, купуючи сир

Як ви помічаєте фальшиве телеме

Рекомендовані в раціоні сорти сиру